Diety jsou tu proto, aby na nich vydělali jejich autoři, správné nejsou, říká výživový specialista Petr Fořt. Lidé se podle něj nechají často nalákat na módní trendy stravování, každému ale vyhovuje něco jiného.
Gastronomický garant Jiří Konhefr nám ve své restauraci Food Story připravil jednoduchý a chutný salát z cukety a krevet za několik minut.
První výrobci v Česku se budou moci pochlubit, že jejich potraviny splňují cechovní normy, tedy stanovený technologický postup. Potravinářská komora je zavádí podle vzoru Rakouska. Certifikát už získaly například společnosti Madeta nebo Boneco.
Loupání nebylo nikdy snadnější, inspirujte se a vyzkoušejte.
Vitariánství pro mě není žádný stravovací kult, když mají děti chuť na těstoviny, uvařím je, říká Eva Hájková, která se kvůli zdravému životnímu stylu přestěhovala do Austrálie. Tvrdí, že živá strava jí poskytuje více energie, zároveň ale dodává, že lidem s problémy trávicího traktu ji nedoporučuje.
Hit letošních Velikonoc! Překvapte koledníky netradičními kuřátkovými cupcakes!
V restauraci Bellevue kousek od Karlova mostu šéfuje kuchyni Petr Bureš. Ten se s námi podělil o skvělý recept na čočku s foie gras a lanýži.
Znám spoustu žen, které jsou v kuchyni nepostradatelné, ale málo se jich dostane na pozici šéfkuchaře, nejsou na to dost tvrdé, tvrdí kuchařka a blogerka Kamila Rundusová, která vařila třeba v La Degustation Bohême Bourgeoise nebo v restauraci Jamieho Olivera. Ta podle ní není tak dobrá a lidé do ní chodí jen kvůli jménu. Rundusová teď chce koupit food truck a jezdit s ním po Česku i Evropě. Jídlem je prý posedlá, propaguje přitom hlavně asijskou kuchyni.
Hit letošních Velikonoc! Překvapte koledníky rozpustilými zajíčkovými cupcakes!
Kuchaři Emanuel Ridi a Roman Tourek nám ukázali, jak se v Ridiho nové restauraci Manú připravuje křepelka s kapustou a pomerančovým pyré. Dobrou chuť.
Šéfkuchař Marek Šáda z restaurace Mlýnec připravil vepřový bůček se zázvorovou omáčkou a římským salátem. Udělejte si tento výborný pokrm i vy doma.
Lidé jednoznačně preferují nekuřácké restaurace, restauratéři se zákazu kouření bojí, ale v zahraničí se po něm tržby zvedaly, říká zakladatel portálu Restu Pavel Suchánek. Loňský rok v české gastronomii podle něj jasně vyhráli hosté – zvedá se totiž úroveň restaurací a vznikají nové koncepty.
Spaghetti alla chitarra s kalamáry a dýní od italského šéfkuchaře Gianfranca Iuoria z Wine Food Marketu si uvaříte i sníte během 5 minut.
McDonald's pokračuje v kampani Na rovinu, ve které otevřeně diskutuje nad kvalitou svých pokrmů a uvádí na pravou míru řadu mýtů a polopravd. Vyvrací například informace, že české pobočky prodávají maso napíchané antibiotiky, že místo vajec používají náhražky nebo že se nugety vyrábějí z růžové hmoty. „Neznám recepturu a technologické postupy tohoto fastfoodového řetězce. Zákazníci by ale měli mít obecné povědomí, které můžeme nazvat i zdravotní gramotností, že fastfoodové řetězce se nehodí jako běžná alternativa každodenního pokrmu,“ kontruje dietoložka Hana Mojžíšová. Na žádost redakce okomentovala mýty, které se McDonald’s snaží vyvrátit.
Dvě třetiny čokoládových výrobků obsahují palmový olej. Skoro všude, kde je psáno rostlinný tuk, je palma, říká lékařka Marie Skalská. Výrobci podle ní chtějí hlavně prodávat, o naše zdraví jim nejde. Po palmovém oleji bude prý na řadě kokosový olej, který je levný a taky nezdravý.
Lehký a chutný salát z máslové dýně, s granátovým jablkem a pomerančovým dresinkem od šéfkuchaře restaurantu Augustine Marka Fichtnera.
Investoři podali žalobu na americký řetězec Chipotle Mexican Grill. V posledních měsících se v jeho restauracích nakazily stovky lidí bakteriemi a viry. Civilní žaloba podaná v New Yorku za investory, kteří koupili akcie Chipotle od loňského února, obviňuje firmu z toho, že její "kontrola kvality potravin neodpovídá požadavkům na ochranu zdraví spotřebitelů".
Taky vám loupání vajíček a rajčat někdy dělá potíže? Vyzkoušejte snadný způsob loupání.
Veterináři přikázali, aby se z prodeje stáhlo 8400 kusů Uherské klobásy Pikok. Už zakoupené zboží lze vrátit zpět v místě prodeje. Kontroloři nakoupili klobásu s kouskem jehly v teplickém Lidlu.
Zbyly vám po Vánocích zásoby potravin, se kterými si nevíte rady? Ve čtvrtek 7. ledna proběhne akce Daruj jídlo, kterou pořádají Potravinová banka Praha a alternativní taxislužba Uber, která vyzvedne zdarma všechny dary. "Kdyby to bylo aspoň jako loni, tak to bude skvělé. Přijelo deset dodávek s desítkami různých potravin, což je pro naše klienty ohromné zpestření. Běžně dostáváme spíše celý kamion rýže," řekla Aktuálně.cz Věra Doušová, předsedkyně Potravinové banky Praha.
