Ruská cukrářka Ksenia Penkinová se proslavila svými pohádkově barevnými dorty a lesklými polevami. Na sociálních sítích má cukrářka více než 300 tisíc sledujících a řada světových institucí ji zve na odborné přednášky o výrobě a prezentaci dezertů.
Salmorejo je polévka, kterou najdete na jídelních lístcích po celém Španělsku, má krémovou konzistenci a připravíte ji jen z několika surovin, které nejdete běžně doma. Sledujte další díl seriálu To sníš.
Na českém internetu se konečně objevil pořad o jídle, který potěší ty, kdo před hummusem a avokádovými toasty dávají přednost mastným žebírkům nebo guláši s pěti. Devětadvacetiletý youtuber si před třemi lety založil kanál s příznačným názvem JdemeŽrát, kde se s více než sto tisíci odběrateli dělí o dojmy z pokrmů připravených v cenově dostupných restauracích. Kromě pizzy či burgerů, které si z podniků nechává vozit domů, si občas posvítí i na instantní omáčky a hotovky nabízené v supermarketech. "Nechci u dětí podporovat obezitu, a tak jim vysvětluji, že pokud se chtějí stravovat jako já, musí pravidelně cvičit," říká mladý muž z Prahy, který jinak řídí distribuci v nadnárodní firmě.
Státní veterinární správa nechala zničit 740 kilo sušeného kojeneckého mléka. Teplota ve skladu bylo o deset stupňů vyšší, než byl limit daný výrobcem.
Jednoduchý tip na večeři? Šéfkuchařka vietnamské restaurace Madame Lyn My Linh Nguyen nám ukázala, jak správně na restované skleněné nudle s krevetami.
Řidiči společnosti Uber již nebudou suplovat pouze práci taxikářů. Společnost ve středu v 11 hodin v Praze spustila službu s názvem Uber Eats. Díky ní je možné si na území hlavního města nechat dovézt čerstvě uvařené jídlo přímo z restaurace.
Inspekce kontrolovala tvrdé sýry z dovozu. Neprošla čtvrtina vzorků. Nejčastěji kvůli tomu, že obsah soli ve výrobku byl vyšší, než výrobce uváděl na obalu.
Tržnice, které oživují historická centra Lisabonu či Budapešti, by se mohly stát vzorem pro pozapomenutou Staroměstskou tržnici v Praze mezi ulicemi Rytířská a 28. října. Skupina odborníků v čele s pražským kavárníkem Ondřejem Kobzou minulý týden navrhla vedení Prahy, jak oživit její provoz. Do týmu se zapojil i Gabor Bindics, jeden iniciátorů obnovy Staré tržnice v Bratislavě. Podílel se ale i na programu tržnice na náměstí Rákóczi v Budapešti. "Přesně to, co u nás v 90. letech pokazili, se chystají pokazit v Praze," říká Bindics.
Šéfkuchař restaurace Festina Lente Fabrizio Moneta nám ukázal, jak dělá italské tagliatelle s guanciale, cuketou a šafránem.
Šéfkuchař Dalibor Navrátil, který připravuje menu pro restauraci v oblacích, nám ukázal, jak se dělá pravé mexické avokádové guacamole. A k tomu domácí tortilla chipsy. Navíc prozradil triky, jak se zbavit pecky z avokáda a jak ji pak využít.
Stýskat se mi nebude, usoudil jsem, že než dělat Ano, šéfe horší, lepší to nedělat vůbec. Pro to, abyste uspěl v gastronomii, potřebujete mnohem víc, než před deseti lety, tehdy stačila velká porce, obloha a nízká cena. Zákazníci jsou mnohem náročnější, Gastronomie se začala překotně vyvíjet a strašná spousta lidí nemá na to, aby mohla podnikat úspěšně, říká Zdeněk Pohlreich. Dodává, že nejhorší byly osudy těch lidí, majitelů a kuchařů, které byly čím dál zoufalejší. Restaurační byznys je dnes internetový teror, na webu může napsat každý cokoliv, funguje to na bázi pomluvy. Ve svých restauracích už sám nevaří, na podzim budu mít novou cooking show.
Kuchař Radovan Novotný z krkonošského hotelu Harmony nám ukázal, jak správně a chutně grilovat.
Pavol Pavlík v minulosti působil v restauracích specializujících se na francouzskou kuchyni. Vedl například vyhlášený podnik Le terroir na Starém Městě v Praze. Na začátku loňského roku se ujal kuchyně nově vzniklého Bistrot 104, který se inspiroval severskou gastronomií. Vinohradskou restauraci ale nakonec musel opustit, přestože získala gastronomické ocenění Bib Gourmand.
Za vyššími platbami za oběd nestojí pouze nárůst cen, ale i to, že si lidé připlácejí za kvalitnější potraviny.
Z potravin, které obvykle končí v koši, dokážou experti připravit chutné a krásně vypadající pokrmy. Ukážeme vám jak.
Vědcům se povedlo po letech bádání najít Ötziho žaludek. Zjistili, jak vypadalo jeho poslední jídlo před smrtí.
Nevěřím, že by lidé jedli šváby, cvrčci jsou vstupní hmyz do světa jedení hmyzu, jsou perfektní zdroj proteinu, potřebují mnohem méně krmiva a 2000krát méně vody než kráva, říká Daniel Vach, spoluzakladatel společnosti Sens, která vyrábí tyčinky a chleba ze cvrččí mouky. Založili také v Thajsku největší farmu na cvrčky jako vstupní surovinu. Jejich výrobky prý podporují i vegetariáni a vegani, protože cvrčci u nich podle jeho názoru netrpí.
Bohatě ilustrovaná Staropražská kuchařka nedávno zesnulého znalce historické kuchyně Viktora Faktora kromě celé řady zapomenutých receptů přináší i řadu zajímavostí o jídelních zvycích v Česku. Na historii národní a pražské kuchyně jsme se zeptali historika Martina France z Masarykova ústavu Akademie věd.
Pořad 3 nejlepší tentokrát zavítal do Karlových Varů. Kam zajít na snídani, oběd nebo večeři? Návštěvníkům filmového festivalu ukážeme, kde se můžou dobře najíst za rozumnou cenu. Nejlepší restaurace a bistra jsme vybrali na základě hodnocení serverů Tripadvisor, Google, Facebook, Foursquare a dalších. Podívejte se na video a zjistíte víc.
Nejvíce se tradičně loví kaprů, jejichž produkce loni vzrostla meziročně na 18 460 tun. Více než polovina ryb se vyváží do ciziny.
