stravování

Šišková: Nejsem obhájce koblih, ale cukr je zdroj energie. Problém je podvýživa, lidem musí chutnat

Jídlo v nemocnicích? Problém je podvýživa, ne to, že servírujeme koblihy, lidem musí chutnat

Hlavní problém v nemocnici je podvýživa, snažíme se, aby pacienti jídlo především snědli. Jídlo v nemocnici není jen zdroj energie, ale slouží i k uspokojení potřeb, cukr není prozánětlivá látka, říká Ivana Šišková, vedoucí nutriční terapeutka v Ústřední vojenské nemocnici. Dodává, že mladá generace není z hledisla nemocničního stravování riziková. Pokud bychom prý nemocniční stravování chtěli individualizovat, bylo by podle ní na místě, aby se zvýšily počty nutričních terapeutů a bylo možné přizpůsobit stravu mladším i starším.

Český výrobce "jídla v prášku" Mana zdesetinásobí výrobu. Míří na americký trh

Firma plánuje zdvojnásobit počet zaměstnanců, chce najmout čtyřicítku nových.

Ilustrační snímek / Londýn / Piccadilly Circus / Reklamy / iStock

Londýn bojuje s dětskou obezitou. Z MHD mají zmizet reklamy na nezdravé jídlo

Čtyřicet procent dětí v Londýně trpí nadváhou nebo obezitou. Po zavedení daně na slazené nápoje navrhuje starosta zakázat reklamy na nezdravé jídlo.

Stát má právo zasahovat do jídelníčku školáků, řeší následky špatné stravy, říká expertka

Pamlsková vyhláška splnila svůj účel. Byl to první krok směrem ke zlepšení stravování dětí, říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz výživová poradkyně Ivana Bednářová Častvajová.

Myši, plísně nebo špína. Nový přehled podniků, které musely po kontrole zavřít (2)

Téměř 40 podniků už letos uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce kvůli hygienickým nedostatkům. Projděte si jejich přehled.

Transplantace stolice? Stát se dárcem je složitější než dostat se na Harvard, říká gastroenterolog

Transplantace stolice? Stát se dárcem je složitější než dostat se na Harvard, říká gastroenterolog

Stolice od dárce dokáže porazit klostridiovou infekci, která třeba v USA zabíjí desítky tisíc lidí ročně, líčí docent Pavel Drastich. S kolegy z IKEM teď zkoumá, zda by tato metoda mohla pomoci i pacientům s chronickými záněty střev. Jako dárce ale uspěje jen 5 až 7 % zájemců. Důležitá je podle něj rozmanitost ve střevě. Když chybí, může dojít ke vzniku nemoci. Mikrobů, které s námi žijí, je víc než buněk našeho těla. Teprve teď objevujeme, s kým v sobě žijeme a že je nás hodně, dodává.

Tučná strava může změnit fungování mozku i celého nervového systému, zjistili vědci

Italští vědci zjistili, že tučná strava omezuje funkci nervového systému i mozku. Tuk současně pomáhá buňkám vytvářet si odolnost vůči inzulínu.

McDonald’s dostává novou konkurenci: Nejoblíbenější hamburgerová síť z USA míří do Německa

Five Guys je podle ankety firmy The Harris Poll nejoblíbenější restaurací zaměřenou na hamburgery v USA za rok 2017.

Dítě nemá šanci z obezity vyrůst, v Česku je tlustých víc než v USA, říká obezitolog

Naši generaci převálcovalo toxické obezitogenní prostředí, civilizace je čím dál línější. Rodiče si nikdy nepřiznají, že je jejich dítě obézní, obézní slepotou trpí celá společnost, říká Zlatko Marinov z Dětské obezitologické ambulance FN Motol. Dodává, že pokud se nezmění přístup k dětské obezitě, tak zkolabuje systém zdravotní péče. Sám řešil v ordinaci případ 16letého chlapce s váhou 185 kilogramů.

Závislost na cukru si neuvědomujeme, stimuluje stejnou část mozku jako návykové látky, říká Cukrfree

Závislost na cukru si neuvědomujeme, stimuluje stejnou část mozku jako návykové látky, říká Cukrfree

Průměrný obyvatel České republiky zkonzumuje 38 kilogramů cukru za rok. V důsledku toho jsme obézní, trpíme cukrovkou 2. typu, vysokým krevním tlakem a zvyšuje se také riziko vzniku dalších závažných onemocnění, říká blogerka Janina Černá alias Cukrfree. Více v dalším díle DVTV Apel.

Audrey Hepburn: Tajemství jejího štíhlého pasu

Audrey Hepburn: Tajemství jejího štíhlého pasu

Herecká a módní ikona Audrey Hepburn je známá pro svou štíhlou postavu, kvůli které byla často obviňována z poruchy příjmu potravy. Jak to ale bylo doopravdy?

Omezte glutamáty, vyzývá Evropský úřad pro bezpečnost potravin

Evropský úřad pro bezpečnost potravin EFSA doporučil omezit glutamáty v potravinách. Za bezpečné považuje 30 miligramů těchto látek na kilogram tělesné váhy denně. V Evropské unii je nyní povoleno přidat až deset gramů na kilogram potraviny.

Oběd do 100 korun pořídíte už jen ve dvou krajských městech. Zdražují nejen kvůli EET

Češi zaplatili za červnové obědy v průměru 108,20 koruny. Od začátku roku nejvíce zdražily obědy v Ostravě. Vliv na ceny má zavedení EET i zdražování potravin.

Škodí nám nezdravé diety. Nemáme energii na pohyb, práci ani sex, říká Slimáková

Jsme přesyceni nabídkou těch nejméně kvalitních potravin od bufetů se sladkostmi až po kýble popcornu a limonád na každém rohu. Čím víc jsme nezdravostmi obklopeni, tím více je jíme, říká dietoložka Margit Slimáková. Může každý jíst zdravě? Více v dalším díle DVTV Apel.

ilustrační fotografie, hospoda, restaurace, výčep, 2016

Loni vzniklo nejvíce hospod za posledních pět let, důvodem jsou i spekulace kvůli EET

Někteří podnikatelé účelově zakládali nové firmy, aby zakryli nápadné skokové výkyvy v tržbách, které by díky evidenci odhalily finanční úřady. Aktuální data společnosti Bisnode zatím nenaznačují masové ukončování podnikatelských aktivit, o kterých se v souvislosti s EET hovoří.

Umíráme na nemoci z výživy nad plným talířem jídla, už nevíme, co a jak jíst, tvrdí Přibyl

Umíráme na nemoci z výživy nad plným talířem jídla, už nevíme, co a jak jíst, tvrdí Přibyl

Lidé jsou permanentně podvyživení, jsou to procesy, které probíhají dlouhodobě, často to vede až k autoimunitním onemocněním, zvlášť u dětí, které nejsou kojené, stavět výživu dětí na konzervách je špatně, tvrdí konzultant pro personalizovanou výživu Jakub Přibyl. Dodává, že většinu lidí jídlo stresuje, už prý nevíme, co jíst. U dětí jsou z hlediska výživy zásadní první tři roky života a se špatnou výživou jejich vývoj nemůže fungovat správně. Umíráme prý na nemoci z výživy nad plným talířem jídla, podle jeho názoru je správná cesta přistupovat k výživě tak, že jsme na trhu s potravinami a musíme si najít ten správný výživový vkus.

Foto: Pomazánky místo salámů, a co dál? Pokus o záchranu školního bufetu po pamlskové vyhlášce

Ministerstvo školství vydalo vyhlášku, která zakazuje prodej nezdravých potravin ve školách. Ve školním bufetu na základní škole v Kostelci nad Černými lesy zůstaly prázdné regály. Nájemkyně vypověděla smlouvu. Ředitelka Lenka Rosensteinová se rozhodla udělat poslední pokus a bufet zachránit.

McDonald's prodává většinový podíl v čínských restauracích, získá přes dvě miliardy dolarů

Většinový podíl nově získá čínský konglomerát CITIC, americký řetězec si ponechá pětinu akcií. Firma už loni v březnu oznámila, že své asijské aktivity zreorganizuje a najde pro ně partnery, kteří budou její restaurace vlastnit v rámci franšízových smluv. Původně chtěl McDonald's získat z prodeje až tři miliardy dolarů.

Pivo je v české stravě tím nejhorším, tvrdí studie. Přispívá k obezitě a destruuje vnitřnosti

Nadměrné pití piva má podle nové studie zhoubný dopad na zdraví Čechů, prakticky "destruuje vnitřnosti" a přispívá k vysokému výskytu obezity. Češi by si měli dávat mnohem větší pozor i na brambory a obiloviny. Vhodné by bylo i vypustit z jídelníčku příliš tepelně opracované a tučné červené maso. Úplně se zříct červeného masa ale dobré není. Za zdravou stravu považují výzkumníci tu středomořskou, která se vyznačuje průměrnou spotřebou masa a mléčných výrobků s vysokým zapojením ovoce, zeleniny a ořechů.

Lidstvo ohrožuje nová civilizační choroba. Bude trpět obezitou a podvýživou zároveň

Svět stále více sužuje závažný civilizační problém – podvýživa spojená s obezitou. Podle zprávy nezávislé skupiny odborníků hrozí v roce 2030 nadváha a obezita třetině světové populace. Lidé sice jedí potraviny kaloricky bohaté, ale zato nutričně chudé. Zpráva varuje, že v roce 2030 by nadváhou a podvýživou zároveň mohla trpět až třetina světové populace.