Treska v pivním těstíčku aneb britské fish and chips
Šéfkuchař moderního a vzdušného bistra Fish & chips v Dlouhé ulici Jiří Nosek prozradil recept na tradiční britskou tresku v pivním těstíčku s domácími hranolky a hráškovým pyré.
Jídlo
Myši, plíseň, postel v kuchyni. Tyto podniky musely zavřít
Projděte si nejnovější seznam restaurací a prodejen, v nichž Státní zemědělská a potravinářská inspekce našla nevyhovující hygienické podmínky.
Holandský řízek, jak ho dělají v Lokálu
Luxusní verze holandského řízku předpokládá kvalitní suroviny, tedy především maso a sýr. Pak už to chce jen dodržet několik základních pravidel. Upečte si ho s šéfkuchařem Lokálu Markem Janouchem.
Tip na výbornou snídani: Vejce Benedikt s holandskou omáčkou
Bistro La Bottega di Finestra nabízí kromě italských potravin a čerstvého pečiva i kvalitní kuchyni, která je vyhlášená především díky vejcím Benedikt s holandskou omáčkou.
Jak se vaří cappuccino
Když se zeptáte pražského kávomilce, kam na kávu, Café Lounge bude pravděpodobný tip. Jako hlavní barista tu pracuje Adam Neubauer. Podívejte se, jak připravuje cappuccino. Základem je dobré espresso.
Umíchejte si letní drink z becherovky a zázvorového piva
Barmani proslulého pražského Tretter's baru si pro vás připravili recept na letní drink, který si dokážete umíchat sami.
Stravenková revoluce. Místo papíru je tu předplacená karta
Jako první z velkých "stravenkových firem" dnes novinku představila firma Edenred vydávající stravenky Ticket Restaurant.
Jak krájet cibuli jako šéfkuchař
Šéfkuchař a majitel restaurace Na Pekárně Václav Frič nám ve své kuchyni v Čakovičkách názorně předvedl, jak nakrájet cibuli rychle a bez rizika, že si při tom uříznete kus prstu.
Recept na vynikající mexické burritos, které zvládne každý
Doma si můžete udělat stejně chutné burritos, jako dostanete v mexických restauracích.
V Česku prudce roste počet otrav z jídla. Kvůli zabíjačkám
Lékaři napočítali během prvních čtyř měsíců letošního roku až šedesátkrát víc otrav z potravin než ve stejném období v předchozích deseti letech.
Zkuste mexickou quesadillu. Připravíte ji během pěti minut
V TGI Friday's umí kromě steaků a burgerů také mexickou kuchyni. Díky Miroslavu Mášovi, který má na starosti chod kuchyně, si můžete připravit chutnou quesadillu.
Jak uvařit poctivý kynutý houskový knedlík
Než těsto na nadýchaný knedlík pořádně vykyne, chvíli to trvá. Rozhodně se to ale vyplatí. Václav Frič, šéfkuchař restaurace Na Pekárně v Čakovičkách, vám názorně ukáže, jak na to.
Vaněk: Češi grilování milují. Až teď se ho ale začínají učit
Rozhovor s Romanem Vaňkem o grilování, správném výběru surovin na barbecue i všemožných "pačukádách", které Češi při přípravě masa stále používají.
Aktivistka: Supermarkety nutí zemědělce vyhazovat část úrody
Anna Strejcová z iniciativy Zachraň jídlo v rozhovoru pro Aktuálně.cz popisuje problémy zemědělců, které drží supermarkety v šachu.
Připravte si lahodné italské tiramisu dle tradičního receptu
Ve vršovické restauraci Osteria Da Clara vaří poctivou italskou kuchyni. Majitel a šéfkuchař Glenn Švarc pro nás připravil nadýchané tiramisu.
Tesco má další konkurenci. Kolonial.cz začíná, vozí zdarma
Na rozdíl od konkurence bude zatím Kolonial jen v Praze. Plánuje ale i další města a slibuje návrat časů, kdy mlékař zvonil u dveří a zavážel lidi čerstvým mlékem.
Jak opéct chleba na topinku, aby křupala a uvnitř byla měkká
Základní princip při pečení chleba na topinky? Musí na pánvi plavat. Nemějte obavy, topinka do sebe nevsákne příliš mnoho tuku, právě naopak. Na povrchu bude pěkně do růžova opečená a uvnitř měkká.
Americký šéfkuchař připravuje poctivý domácí hamburger
I když hamburger v Česku zdomácněl hlavně díky řetězci McDonald's, ne všichni Američané si myslí, že tuto pochoutku dělá nejlépe.
Obrazem: Nejezte blbě! Takhle se hodovalo na Pražském hradě
Tady Láďu Hrušku rozhodně nehledejte. Hlavní město hostilo festival špičkové kuchyně Prague Food Festival, tentokrát s titulním heslem Nejezte blbě! Jak to tam vypadalo? Podívejte se v naší galerii.
Šéfkuchař Lokálu smaží řízek na přepuštěném másle
Šéfkuchař Marek Janouch z pražského Lokálu v Dlouhé ulici předvádí jeden ze svých receptů - vepřový řízek smažený na přepuštěném másle.