Místo jídla stačí pět lahviček. Česká firma dobývá Evropu
Jídlo v prášku s názvem Mana si získává příznivce po celé Evropě. Nyní firma představila další novinku. Co si o tom myslí experti na výživu?
Jídlo
Jak to vypadá, když se zmrzlina vyrábí ručně? Podívejte se
Bez strojů se to neobejde a důležité je přesně dodržovat teploty. Od plus devadesáti na počátku k minus čtyřiceti ke konci. Podívejte se, jak se dělá poctivá zmrzlina.
Flambovaný banán, když se zakápne rumem a šťávou z pomeranče
Jednoduchý a přitom efektní dezert v podání Romana Dolejše, šéfkuchaře Corinthia Hotel Prague. Stačí čtyři ingredience, pánev a pár minut - flambování se postará o to, aby se chuti dokonale propojily.
Připravte si srnčí carpaccio s lehkým salátem
Šéfkuchař Martin Barcal z Penzionu Kokořín se s námi podělil o recept na marinádu na zvěřinu a poté nám ukázal, jak na srnčí carpaccio s lehkým salátem a žampiony s ořechy.
Jak připravit italskou focacciu
Na italský chléb focaccia nemusíte chodit jen do italské restaurace. Podívejte se, jak vypadají tři varianty této oblíbené delikatesy. Vaří Gianfranco Coizza, majitel pražské restaurace Alforno.
Jak připravit rajčatovou polévku jako z Toskánska
Složité to není, potřebovat budete jen olivový olej, česnek, kvalitní loupaná rajčata a starý chleba. Nejlépe selský, říká Gianfranco Coizza, majitel restaurace Al dente na pražském Starém Městě.
Houbová smaženice podle šéfkuchařky Stáni Markové
Důležité je nešetřit vajíčky a dobře ji dochutit. Třeba i jarní cibulkou, kterou do smaženice přidává šéfkuchařka Stáňa Marková z pražské restaurace Žofín Garden.
Špína a myší trus u jídla. Tyto podniky musely zavřít
Projděte si nejnovější seznam restaurací a prodejen, v nichž Státní zemědělská a potravinářská inspekce během července našla nevyhovující hygienické podmínky.
Recept na domácí přípravu světového sendviče
Do Café Colore se chodí především kvůli Club Sandwichi. V různých verzích se dělá po celém světě, a proto nám šéfkuchař Luboš Leopold ukázal, jak dělá sendvič on.
Zkuste si uvařit lahodnou polévku Gregada z mořského ďasa
Jednoduchý recept na polévku zvanou Gregada z mořského ďasa nám prozradil šéfkuchař z restaurace Chorvatský mlýn Karel Matyáš. Polévku lze vařit i z více druhů ryb.
Jak správně natočit šnyt? Martinovi to předvedl mistr světa
Hladinka, šnyt, mlíko, nebo čochtan? Každý styl má své, třeba čochtan vás podle mistra světa v čepování piva Lukáše Svobody osvěží. Podívejte se, jak ho načepovat.
Chuť francouzské cibulačky vyladí k dokonalosti portské víno
Šéfkuchař Vladimír Honzák z pražské restaurace La Gare při její přípravě klade důraz na to, že pravá francouzská cibulačka se musí třikrát zalít bílým vínem a třikrát úplně "vyrestovat".
Od dobrého výčepního chutná pivo lépe, tvrdí mistr světa
Když není čistá technika, nemůže být perfektní pivo, tvrdí mistr světa v čepování piva Lukáš Svoboda. Každý druh piva podle něj potřebuje vlastní styl čepování, pak chutná lépe.
Zeleninový salát ke grilovanému masu
Nestačí vám hodit pár kusů lilku a cukety na gril? Zkuste salát podle Václava Friče, šéfkuchaře restaurace Na Pekárně v Čakovičkách nedaleko Prahy.
Jak připravit holandskou omáčku
Jak ukazuje Vladimír Honzák, šéfkuchař pražské restaurace La Gare, příprava jedné ze základních světových omáček vyžaduje zvládnutí několika základních triků plus trochu usilovnější práce zápěstím.
Online prodej potravin míří do regionů. Řetězce dál váhají
Tržby e-shopů s potravinami mají letos překonat pět miliard korun. Kromě Tesca, který je lídrem trhu, nabírají obchodní řetězce další zpoždění.
Jak se vaří rýže v Indii? Přisypat trochu kari nestačí
"Nejlepší je basmati," říká Mahavir Kanswal z pražské restaurace V zátiší a přidává do rozpáleného oleje směs voňavého koření.
Vaněk: Kuřata plná hormonů? Nesmysl, žijeme v mýtech
Musíme se ještě víc zajímat o to, že kuřátko se nenarodilo v supermarketu, říká Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu. Češi podle něj musí chtít kvalitní potraviny hledat.
Jak na grilu připravit smetanové brambory a salát z cuket
Zelenina na grilu může chutnat trochu jinak, ukazuje Lukáš Vokrouhlík, šéfkuchař Grill Akademie Weber. Podívejte se, jak připravuje salát z grilovaných cuket a na zapéká smetanové brambory.
Návod na loupání krevet ve třech krocích
Šéfkuchař Milan Hořejš z pražské restaurace V Zátiší vám ukáže, jak ve třech jednoduchých krocích oloupat tygří krevety.