Nechodím do restaurací, abych utišila hlad, jídlo si můžu uvařit doma. Zajímá mě to tam, kde se dozvím něco nového, říká Jana Bilíková, která absolvovala stáž v nejlepších světových podnicích.
Šéfkuchař restaurace Barrock Petr Slivoň připravil křupavý telecí jazyk s omáčkou gribiche a lehkým salátem s krutony.
Definitivně rozhodnuto zatím nebylo, firma ale potvrzuje, že o tom přemýšlí. Podávání teplých jídel v ceně letenky v červnu u části letů nečekaně zrušil Travel Service, který je třetinovým vlastníkem ČSA. Současná podoba cateringu by mohla zůstat u delších letů.
Smažený sýr není výsada jen české kuchyně. Majitel a šéfkuchař řecké restaurace Kavala Ioannis Asarlidis nám ukázal svoji verzi, kterou připravuje na špejli a následně polévá domácí marmeládou.
Dýňová polévka je tradiční podzimní jídlo, které je velmi jednoduché na přípravu. Jak tuto polévku připravují v hotelu The Mark, nám ukázal místní šéfkuchař Ondřej Koráb.
Selfie tyče jsou mrtvé, ať žijí selfie lžíce! Téměř osmdesát centimetrů dlouhá lžíce ukazuje, kam až může zajít závislost na autoportrétech. „Konečně skončily dny, kdy jste jedli výbornou snídani, aniž by o tom vaši přátelé věděli,“ hlásá reklama. Nástroj je plně funkční a na jeho konec uživatel upevní mobilní telefon, tlačítkem pak pořídí při konzumaci jídla fotku. Originální pomůcka navíc nic nestojí, stačí pouze zaplatit poštovné. Není proto divu, že je již rozebraná.
Většina látek v pivu je zdraví prospěšných, pomáhá taky trávení, říká profesor Pavel Dostálek, který pivo zkoumá vědecky. České pivo je podle něj unikátní tím, že je vyrobené pouze z přírodních surovin. Chuť piva prý negativně ovlivňuje pasterizace i filtrace, ztrácí tak totiž živé kvasničné buňky, které ho udržují čerstvé.
V létě rozvířilo debaty zjištění, že potraviny prodávané ve východní Evropě mají jiné složení než výrobky prodávané na zbytku kontinentu v totožném obalu. Co na to ministr zemědělství Marian Jurečka? Pomáhá si i příměrem k nákupu auta.
V Česku je deset restaurací na světové úrovni, odlišují se surovinami i personálem, tvrdí šéfkuchař Grand Cru Jan Punčochář. V dobrých restauracích podle něj nesmí být fluktuace personálu, kvalitu prý poznáte i podle skladby menu. České restaurace podle Punčocháře musí být lepší než zahraniční konkurence, aby dosáhly na Michelinskou hvězdu, kritéria jsou totiž tvrdší.
Kuře Tandoori patří v Indii k národním jídlům. Podívejte se, jak to vypadá, když v pražské restauraci Zátiší indický šéfkuchař připravuje pravé kuře Tandoori.
Bez smetany, bez mouky, pouze rajčata, cibule, česnek a čerstvé bylinky. Tak dělají v karlínské Polévkárně tomatový krém, jehož recept nám prozradila šéfkuchařka Tinatini Ketiladze.
Šéfkuchař Gourmet Pauza David Hloušek ugriloval tygří krevety a k nim připravil chutné šafránové špagety. Jednoduchý recept si můžete lehce udělat i doma.
Tenatini Ketiladze, šéfkuchařka pocházející z Gruzie, přinesla do karlínské Polévkárny spoustu domácích receptů. S námi se podělila o gruzínské Chačapuri čili kapsu z kynutého těsta plněnou sýrem.
Sedm českých šéfkuchařů odkrylo tajemství své kuchyně a prozradilo, jaké delikatesy připravují svým hostům z hříbků, lišek, bedel či ryzců.
Zástupce šéfkuchaře z brněnské restaurace Zlatá Loď Jiří Lepil připravil vepřovou panenku způsobem sous vide, a také ukázal, že tento recept si může každý jednoduše udělat doma. K masu udělal výbornou
Speciální oslavu míru plánují marketingová oddělení řetězců s rychlým občerstvením v USA. McWhooper si sice Američané na Mezinárodní den míru nedají, když McDonald´s odmítl nabídku svého konkurenta Burger King, mohou se ale těšit na mix z celkem pěti oblíbených řetězců. McDonald´s hledá smysluplnější cesty, jak podpořit světový mír.
Šéfkuchař Petr Heneš z nově otevřeného Olivova pivovaru připravil králičí játra v trojobalu s majoránkou a lehký letní salát z jablek a celeru.
Evropská komise sepisuje nová pravidla, jak výrazně omezit ztužené rostlinné tuky s obsahem transmastných kyselin. Podle lékařů kvůli jejich spotřebě zemřou ročně až čtyři miliony lidí.
Tatarák se dá připravit i luxusně a kreativně. Recept šéfkuchaře restaurace Na Konci Tita Eliáše.
Jediným způsobem, jak podle vědců kocovině zabránit, je pít méně alkoholu.
