jídlo

Bez respirátorů to nejde, říkají milovníci chilli z Brna, kteří uvařili nejlepší BBQ omáčku na světě

Bez respirátorů to nejde, říkají milovníci chilli z Brna, kteří uvařili nejlepší BBQ omáčku na světě

Je to rauš a adrenalin, chilli pozitivně působí na lidskou psychiku, říkají Richard Belžík a Jan Jašek z My Chilli. S jednou ze svých omáček na konci loňského roku vyhráli prestižní soutěž World Hot Sauce Awards v USA. Chceme, aby věci, které vyrobíme, chutnaly hlavně nám. Začínali jsme jako kluci, kteří pěstovali papriky pro zábavu, nakonec to ale vykrystalizovalo v reálný byznys, líčí nadšenci, kteří navzdory úspěchům stále vaří jen o víkendech.

Šmrncovní drink? Vermut, tonik a dvě vychytávky šéfkuchaře

VIDEO: Šmrncovní drink? Vermut, tonik a dvě vychytávky šéfkuchaře

V restauraci Manú si dávají záležet na práci s kvalitními surovinami v kuchyni i na baru. Jan Albrecht nám předvedl recept na nápaditý drink z vermutu a toniku.

Vepřová líčka a kynutá buchta. Ábelův mlýn okouzlí i vás

VIDEO: Vepřová líčka a kynutá buchta. Ábelův mlýn okouzlí i vás

Dolánky u Turnova jsou dnes známou lokalitou. Svůj podíl na tom má i Ábelův mlýn. Čím vyjímečný hostinec v Českém ráji okouzluje své návštěvníky, to odhalí Lukáš Hejlík v dalším díle Gastromapy.

Tři nejlepší cukrárny v Praze? Tady ochutnáte fantastické dorty

Tři nejlepší cukrárny v Praze? Tady ochutnáte fantastické dorty

Na základě hodnocení uživatelů serverů Google, Facebook, Tripadvisor, Restu a dalších jsme pro vás připravili souhrn tří nejsladších míst v Praze. Do těchto cukráren a kaváren se rozhodně vyplatí zajít, když vás honí chuť na něco sladkého.

Oceněná restaurace Le Suquet michelinská hvězda michelin luxus

Průvodce Michelin poprvé vyškrtl restauraci na žádost šéfkuchaře

Brasova rodinná restaurace Le Suquet byla dosud jednou z 27 podobných zařízení ve Francii oceněných třemi michelinskými hvězdičkami.

Luxusní dezert pro milovníky čokolády? Fondant. To sníš

V kulinářském pořadu To sníš vám ukážeme recept na požitkářský dezert. Podívejte se, jak si doma udělat čokoládový fondant.

Udělejte si skvělý a poctivý hovězí vývar. Šéfkuchař poradí, jak na to

Šéfkuchař restaurace Hergetova Cihelna Vojtěch Václavík nám ukázal, jak se dělá poctivý vývar z hovězí oháňky.

Nádražní kavárna. Kvůli téhle kávě stojí za to vystoupit

VIDEO: Nádražní kavárna. Kvůli téhle kávě stojí za to vystoupit

Na nádraží v Ústí nad Orlicí jsou dvě budovy, jedna je nová a druhá stará. V nové stavbě se můžete osvěžit kávou z automatu, ve staré části nádraží je Café Lili a právě tam vás vezme další díl Gastromapy Lukáše Hejlíka.

Češi vymysleli "steak v prášku". Nové superjídlo připravíte za pár vteřin, nepotřebujete nic jiného

Skupina sedmi Čechů vyvinula nové "superjídlo". Od konkurence se má lišit kvalitou i chutí, tvrdí.

Hmyz jako hospodářské zvíře. Chov cvrčků vhodných k jídlu upraví zákon

Podle současné právní úpravy by restaurace nabízející hmyz jako pokrm neměly existovat.

Candát s křupavou kůží? Sledujte triky šéfkuchaře restaurace V Zátiší

VIDEO: Candát s křupavou kůží? Sledujte triky šéfkuchaře restaurace V Zátiší

Šéfkuchař restaurace V Zátiší Pavel Brož předvedl recept s candátem, karamelizovanou cibulí, emulzí z jablečného octa s kandovanými ořechy. Sledujte několik šéfkuchařových triků, které zaručují perfektní výsledek.

Neotřelá svíčková a barokní chlouba Česka. Tohle vám spraví den

Neotřelá svíčková a barokní chlouba Česka. Tohle vám spraví den

Chtěli změnit svůj život. Odešli z Prahy a otevřeli restauraci v areálu hospitalu Kuks. Řeč je o mladém manželském páru a jejich výjimečné restauraci Baroque, které ohromila i Lukáše Hejlíka. Sledujte další díl Gastromapy.

Z vajíčka na obláčku se budete rozplývat

VIDEO: To sníš. Z vajíčka na obláčku se budete rozplývat

Máme pro vás tip na skvělou snídani, nebo možná i večeři. Udělejte si doma vejce na obláčku a budete se opravdu rozplývat.

Zemřel "papež francouzské kuchyně" a guru moderní gastronomie Paul Bocuse

Paul Bocuse byl držitelem tří michelinských hvězd. Spoluzakládal principy současné gastronomie, jako první kladl důraz na prezentaci jídel.

Tučná strava může změnit fungování mozku i celého nervového systému, zjistili vědci

Italští vědci zjistili, že tučná strava omezuje funkci nervového systému i mozku. Tuk současně pomáhá buňkám vytvářet si odolnost vůči inzulínu.

Kvalitní marmeládu poznáte i podle průhledné skleničky, dobře vidíte její složení

Kvalitní marmeládu poznáte i podle průhledné skleničky, nestydí se za obsah

KOMERČNÍ VIDEO - Jahodová marmeláda musí být vyrobena opravdu z jahod. To je základní pravidlo, podle kterého spolehlivě poznáte poctivou ovocnou pomazánku. Dobrým indikátorem kvality může být i průhledná sklenička, kde jsou vidět celé kousky ovoce. Sledujte další díl pořadu Dobrou chuť na téma marmelády.

Jak doladíte maso křehkého sumce? Třeba omáčkou ze šalotky

VIDEO: Jak doladíte maso křehkého sumce? Třeba omáčkou ze šalotky

Šéfkuchař Zdeněk Křížek z OREA Hotels & Resorts nám ukázal, jak dělá sumce se šalotkovou omáčkou, miso pastou, s kousky zeleniny.

Spousta zeleniny, buřty na pivu a samozřejmě řízky. Tak to vypadalo ve volebních štábech

Spousta zeleniny, buřty na pivu a samozřejmě řízky. Tak to vypadalo ve volebních štábech

Podívejte se, jak vypadalo zázemí a občerstvení ve volebních štábech prezidentských kandidátů.

Ondřej Dulanský to ve čtyřiadvaceti letech dotáhl až na pozici šéfkuchaře. Vaří v brněnském Pavillonu.

Z hotelovky rovnou k sushi, šnekům a žabím stehýnkům. Ve čtyřiadvaceti šéfuje oceňované restauraci

Patří mezi nejmladší české šéfkuchaře. Ve čtyřiadvaceti letech už asistoval japonskému sushi masterovi v brněnském Koishi a v Olomouci pomáhal rozjet momentálně nejlepší českou restauraci Entrée. Jako šéfkuchař dnes Ondřej Dulanský vede brněnský Pavillon, který se loni v žebříčku Grand Restaurant probojoval do první desítky. Labužníky okouzlil důvěrně známými chutěmi z dětství i lahůdkami typu šneci a žabí stehýnka.

Co je šetrná pasterace a jak se pozná jogurt se "zdravými" bakteriemi?

Co je šetrná pasterace a jak se pozná jogurt se "zdravými" bakteriemi?

KOMERČNÍ VIDEO - Zapamatujte si jednoduchou poučku: platí, že čím kratší je trvanlivost mléka, tím je mléko kvalitnější, říká Aleš Kojetín z farmy Struha.