Švédové zvažují daň z masa, zelenina je prý strategičtější
Pracovní skupina tamní vlády se vážně zabývá teorií, že by dražší masné produkty paradoxně nepomohly tamním zemědělcům.
Maso
Jak připravit tatarák? Pracně škrábaná svíčková není povinná
Protože v Čestru vám tatarák nemusí vždy naškrábat ze svíčkové. A chuť jen jemně okořeněného masa dotáhnou kapary. Podívejte se, jak připravuje tatarák místní šéfkuchař Vlastimil Lacina.
Vodňanská drůbež loni vydělala 193 milionů korun
Největší zpracovatel drůbežího masa v České republice meziročně zvýšil tržby o 2,29 procenta na 4,8 miliardy korun.
Test grilovacích klobás: Bez náhražek, maso ale někde schází
Absolutním vítězem dTestu se staly grilovací klobásky Grill&Fun z Lidlu.
Připravte si srnčí carpaccio s lehkým salátem
Šéfkuchař Martin Barcal z Penzionu Kokořín se s námi podělil o recept na marinádu na zvěřinu a poté nám ukázal, jak na srnčí carpaccio s lehkým salátem a žampiony s ořechy.
Stát nakupuje salámy do rezervy. Zakázka je na 200 tun
Probíhají ještě zakázky na 2000 tun mraženého masa a na 180 tun masových konzerv. První část první zakázky ovládla firma ze skupiny Agrofert.
Rezerva pro krizi: Mražené maso může nahradit živá zvířata
Správa státních hmotných rezerv začala spolupracovat na novém projektu s Agrární komorou. Ministr zemědělství ale nepovažuje nápad za systémově správný.
Podívejte se, jak snadno naporcovat vepřovou kýtu
Aleš Ryšavý z pražské restaurace Mlýnec předvádí, jak si s pomocí porcovacího nože poradit s vepřovou kýtou a také jak má vypadat dobře nakrájené maso na řízky.
Mladíkovi stále rostla prsa, mohly za to hormony v kuřecím
Šestadvacetiletému Číňanovi se začala zvětšovat hruď. Lékaři zjistili, že je to kvůli růstovým hormonům v drůbežím mase.
Překvapte rodinu obědem z jehněčích kotletek s lilkovým pyré
Indický kuchař Saravanan Kandadu, který je od loňského roku šéfkuchařem v restauraci Pálffy Palác, si pro vás připravil jednoduchý recept, kterým můžete oslnit například rodinu při nedělním obědě.
Řezník: Lidé by měli zažít bídu. Vážili by si věcí i řemesla
Rozhovor s Františkem Kšánou, který je spolumajitel řeznictví Naše maso, o životní lásce k řemeslu, kvalitním mase a zdravé stravě.
Vaněk: Češi grilování milují. Až teď se ho ale začínají učit
Rozhovor s Romanem Vaňkem o grilování, správném výběru surovin na barbecue i všemožných "pačukádách", které Češi při přípravě masa stále používají.
Jak dochutit maso před grilováním? Tipy na marinádu a koření
Marináda má chuť masa podpořit, nikoli přebít, míní šéfkuchař Grill Akademie Weber Lukáš Vokrouhlík. Naložené maso bude připraveno na gril během půl hodiny.
Jak správně grilovat? Do masa nepíchejte, radí Pohlreich
Zdeněk Pohlreich vydal novou kuchařku, ve které radí, jak správně grilovat maso a ryby. Základem je, aby maso mělo pokojovou teplotu, a při přípravě by se do něj nemělo píchat vidličkou.
Naučte se připravovat jehněčí jako profesionál
Restaurace Cafe de Paris proslula svým Entrecotem čili hovězím s originální omáčkou "Cafe de Paris", jejíž recept nezná ani šéfkuchař. A tak nám ukázal, jak připravuje jehněčí na své nové jarní menu.
Jak připravit šťavnatý steak? Zapomeňte na olej v pánvi!
Myslíte si, že umíte udělat dobrý šťavnatý steak? Možná že fígle, které vám ukáže Václav Frič, šéfkuchař a majitel restaurace Na Pekárně v Čakovičkách, vás překvapí.
Jehněčí kotlety s fialovou bramborovou kaší
Restauraci Na golfu v Kostelci u Křížků vládne novozélandský šéfkuchař Jasen Campbell, jenž sbíral zkušenosti v michelinských restauracích. Pro nás si připravil jehněčí kotlety s kaší z brambor a řepy
Alarmující zpráva: Polovinu předškoláků ohrožuje toxický kov
Státní zdravotní ústav varuje, že se u českých dětí našly vysoké hodnoty kadmia. Jed se do těla dostává buďto s cigaretovým dýmem, nebo jídlem. Způsobuje chudokrevnost, řídnutí kostí či rakovinu.
Odkud je maso v obchodě? Ode dneška se dozvíte víc
V celé Evropské unii začíná platit nové unijní nařízení. Povinné značení původu se dosud vztahovalo jen na hovězí maso.
Češku lynčují na Facebooku. Pózuje totiž se zabitými zvířaty
Mladá Češka se proslavila netradičním koníčkem. Pravidelně jezdí do Afriky, kde loví vzácnou zvěř, a své trofeje poté vystavuje na sociální síti.