V srdci jižních Čech se zrodila polévka, která svou vůní a chutí dokáže probudit vzpomínky i emoce. O jakém pokrmu je řeč? Přece o kulajdě. Tahle bílá krémová dobrota, která se už dávno stala stálicí českých kuchyní, je všechno, jen ne obyčejná. Každá lžíce je malý návrat ke kořenům a do dob, kdy všechna jídla měla svůj příběh. Kde vznikl její název a jak ji vaří slavný český kuchař?
Smažené kuře, surovinami překypující bageta i neapolská pizza. Nejen na tyto dobroty lákají nové pražské a brněnské podniky. V těchto čerstvých a trendy místech se dobře najíte, napijete a dokonce načerpáte pořádnou dávku inspirace. Gastronomie prostě vládne a táhne. A tento trend rozhodně neslábne.
V žebříčku národních gastronomických pokladů zaujímají ovocné knedlíky výsadní postavení. Jsou jídlem dětství, letních prázdnin i rodinných setkání. Měkké, nadýchané, vonící po másle a ovoci. Češi je milují napříč generacemi a zcela po právu. Jen málokterý pokrm v sobě totiž spojuje tolik domácího umu, sezonnosti i sladké nostalgie.
Už už to vypadalo, že Renata Černá bude muset za dva měsíce vařit dětem ve školní jídelně podle pravidel, která jako výživová specialistka neuznává. Stát nakonec ustoupil, povinnost vařit podle nové vyhlášky se odkládá o rok, a právě i díky paní Černé. Jejímu boji proti překotným změnám ale chtěly úřady zabránit. "Kdybych mlčela, vyčítala bych si to," říká dnes vedoucí jídelny.
Lisabon patří mezi nejoblíbenější evropské destinace - a není se čemu divit. Kouzelné hlavní město Portugalska se rozkládá na sedmi kopcích a má pro každého něco. Milovníci historie tu najdou poklady z minulosti, gurmáni si přijdou na své v každé druhé uličce a ti, co to večer rádi rozjedou, se v nočním životě Lisabonu snadno ztratí. A to klidně až do rána.
Po celém světě existují restaurace, které servírují víc než jen jídlo - nabízejí extrémní výzvy. Od dvoukilových steaků a gigantických pizz a hamburgerů až po jídla, která pálí ještě druhý den. Vybrali jsme 13 nejšílenějších výzev, které prověří žaludek, odvahu i zdravý rozum. Podívejte se na pokusy lidí, kteří výzvy zkusili, a pak se zkuste zeptat sami sebe: "Troufli byste si?"
Značka McDonald´s se zrodila v americkém San Bernardinu 15. května roku 1940. Působí ve 119 zemích a má přes 40 tisíc restaurací. V minulosti existoval McDonald’s třeba na palubě letadlové lodi USS George Washington. Přístupný byl výhradně americkým námořníkům. Značku provází také skandály. A nejde jen o zákazníky, kteří udělají haló kvůli příliš horké kávě v kelímku.
Korejská pouliční kuchyně je fenomén, který uchvacuje nejen rozmanitostí chutí, ale i atmosférou rušných trhů, kde se mísí vůně, barvy a živá energie. Díky poloze Korejského poloostrova obklopeného mořem ze tří stran, nabízejí streetfood stánky a trhy nepřeberné množství čerstvých i fermentovaných ryb a mořských plodů, které jste možná ještě nikdy neviděli.
Jeden velký punk, který skončil nečekaným úspěchem. Tak se dá popsat začátek podnikání Anety Šachové, jež na trhu zabodovala se svými zdravými dobrotami. "Říkala jsem babičce, jestli u ní můžeme bydlet na gauči, když se to nepovede," vzpomíná se smíchem podnikatelka, která je důkazem, že riskovat se vyplatí a všechno zlé je pro něco dobré. K naplňující práci ji přivedly zdravotní problémy.
Gastro performance BEEF, která v sobě spojuje jedinečné degustační jedenáctichodové menu a divadlo, se stala součástí oslav 130 let od vzniku Holešovické tržnice. V roli velekněze, který při večeřích vykonává modlitbu za maso i lidstvo, se v unikátním představení patnáctkrát představí herec Kryštof Bartoš, známý ze seriálu Devadesátky. Vychutnat si pořádnou porci avantgardnosti můžete i vy.
V roce 2021, po čtyřech letech života v Česku, si Natálie Bas a Oleksandr Martynov otevřeli na pražských Vinohradech polévkárnu s názvem The Boršč. Podniku, kde v boršči nevidí jen pouhou polévku, ale plnohodnotný pokrm, se dlouhodobě daří. Nyní tak na Letné otevírají novou restauraci. "Čekali jsme i hejt, ale dostalo se nám jen obrovské podpory. Přijel i starosta na kole," pyšní se majitelé.
Příběh nejstrašnějšího zločinu první republiky, který otřásl Československem. Tak by se daly popsat brutální vraždy spojené s údajným kanibalismem, které se v roce 1919 odehrály v Kohnově mlýně v Třebíči. Odhalit se je povedlo díky upovídanému opilci, a to až o dlouhých šest let později.
Tak dlouho poslouchali nářky turistů, že by si po několikadenním treku skrz Himálaj dali točené pivo a smažák, až se rozhodli, že pod nejvyšším pohořím světa otevřou českou hospodu. "Nepálci umí uvařit tak dobré pivo, že často ani zběhlý pivař nepozná, že není z Čech. A to nemluvím o bramborovém salátu. Ten je tu jak od maminky," líčí Honza 'Tráva' Trávníček, který se na chodu Czech Pubu podílí.
Vůně seškrábané barvy, jílu a hlíny vítá všechny, co vejdou do momentálně rekonstruovaného podniku Moe, který na pražské Letné koncem dubna nahradí dříve slavné Bistro 8. Do puntíku a s velkým nadšením ho plánuje a zařizuje Kristýna Doupovcová. Ta se zamilovala do kvalitního jídla i tohoto místa. I když cesta k němu byla trnitá.
Dnešní hektická doba nás stresuje. Nadměrný stres, který se stal naším nevítaným společníkem, si však zhoršujeme i my sami, a to třeba nedostatečným odpočinkem, konzumováním nevhodných potravin i rychlým pojídáním pokrmů. Co bychom měli odstranit z našich jídelníčků, abychom si nezhoršovali duševní pohodu?
Novinářům z centra Dossier se podařilo získat přepisy rozhovorů z filmu, který si pro soukromé projekce nechala natočit ruská Prezidentská bezpečnostní služba (SBP). S pomocí fotografií, veřejných údajů a úniků informací identifikovali osobní strážce Vladimira Putina a popsali jejich život v těsné blízkosti ruského vládce.
Více než čtvrtina dospělých v Česku je podle Světové zdravotnické organizace (WHO) obézní a očekává se další nárůst. Nevyvážená strava souvisí až se čtvrtinou úmrtí, kterým by bylo možné předejít. Obezita zvyšuje riziko rakoviny nebo nemocí srdce.
Brněnská čokoládovna Ajala na konci minulého roku oslavila 10 let své existence, a tak si jako dárek její majitel Filip Teplý nadělil první kamennou prodejnu a showroom. Nový prostor se nachází v centru Brna v Husově ulici. Designový obchod, který by se dal přirovnat k butiku, poskytuje zákazníkům možnost ochutnat celý sortiment, včetně novinek. Jedna z nich se zrovna chystá - Staročeská čokoláda.
Stres v práci, hádka s partnerem, osamělost nebo nuda - všichni občas hledáme únik od nepříjemných emocí. Pro některé z nás se jím stává jídlo. Kousek čokolády, pytlík brambůrek, kelímek zmrzliny, celá pizza vypadají jako ideální řešení, jak zahnat chmury a cítit se lépe. Opravdu?
Potraviny poskytující spoustu živin nemusí pokaždé pocházet z druhého konce světa, ale pravé superpotraviny se často skrývají přímo v naší lednici nebo spíži. Sardinky, med, kysané zelí nebo vejce přinášejí spoustu benefitů. Holistický přístup ke stravování k tomu připojuje, že naše tělo potřebuje především lokální a sezonní potraviny v té nejlepší kvalitě. Tenhle seznam byste neměli minout.
