Češi se rádi chlubí tím, že jsou národem pivařů. A čísla to potvrzují. Svědčí o tom jak narůstající počet nových pivovarů, tak spotřeba piva, ve které si Češi drží dlouhodobě světový primát. K pivní vášni nově patří i „pěnivá turistika“, minipivovary rostou v každém koutku země. Aktuálně.cz přináší přehlednou mapu všech pivních cílů v Česku spolu s návodem, jak se v jejich bohaté nabídce vyznat.
Britský šéfkuchař Andrew Mellon léta vařil pro hollywoodské hvězdy, pak si založil kuchařskou akademii. A před nedávnem dostal šílený nápad - pořídil si Citroën 2CV, pro své houpavé jízdní vlastnosti v zatáčkách zvaný "Kachna", a předělal ho na pojízdnou kuchyni. Je až neuvěřitelné, že do Kachny se vejdou dva dřezy, vařič, trouba, gril, bar, malá pracovní linka a mnoho kuchařského vybavení.
Můj život je horská dráha, byla jsem na dně, vyhořela jsem. Bez Instagramu bych se neuživila, ale měla jsem chuť ho smazat, pořád jsem se snažila všem vyhovět, z hejtů jsem se hroutila, věřím ale, že můžu inspirovat lidi, můj život je barevnej a jinej, říká blogerka a autorka kuchařek Kamila Rundusová alias Kamu. Když jsem shodila 30 kilo, najednou jsem našla práci, všechno začalo fungovat. Naroste vám pak sebevědomí a otevřete se, dodává ke své proměně. Češi podle ní jedí příliš masa, momentálně připravuje kuchařku s vegetariánskými recepty.
Uprostřed eukalyptového lesa v jihozápadním čínském městě Čcheng-tu otevřela nová restaurace s výhledem na jezero. Bílá minimalistická konstrukce nemá žádné stěny, a tak mají zákazníci bezprostřední kontakt s okolní přírodou. Architekti se při návrhu konstrukce inspirovali stylem, jakým se vaří čínské polévky. Kuchaři je připravují vždy uprostřed stolu před očima zákazníků, kterým se do nosů line štiplavá pára z hrnce. Hot Pot, jak se zahradní restauraci přezdívá, je teď hlavním lákadlem zeleného předměstí. Podívejte se, jaký zážitek lidem nabízí.
Soutěž pro mě byla intenzivním kurzem vaření a asi si nedovedu představit lepší školu, říká vítězka televizní show MasterChef Česko Kristína Nemčková. Sedmnáctiletá studentka obchodní akademie navíc vydala kuchařku Upgrade, ve které proměnila klasické recepty své babičky. S myšlenkou na knížku jsem si hrála už dřív, ale nechtělo se mi ji realizovat, pak mi ale přišla spousta reakcí, že je to super nápad, popisuje. Tradiční česká kuchyně se zase vrací, uvědomujeme si, na co můžeme být pyšní, dodává Nemčková, která chce po maturitě studovat gastronomii v Londýně.
Podívejte se na další díl Šéfkuchařových receptů.
V dalším díle videopořadu Hospodářských novin a Aktuálně.cz Endorfiny jsme pozvali Zdeňka Pohlreicha na baseball. Známý šéfkuchař v minulosti v tomto sportu dokonce Československo reprezentoval a později v Austrálii také několik let působil jako rozhodčí. Naučil nás mimo jiné, jak správně nadhazovat a jak odpalovat, aby to nevypadalo, jako když člověk bouchá dveřmi. Potkali jsme se v tělocvičně předního pražského klubu Eagles. Mentorem nám byl jeden z jeho hráčů a funkcionářů Jan Drábek. Pohlreich už sice mnoho let tento pálkařský sport nehrál, ukázalo se ale, že to má pořád v ruce.
Zatímco byznys s rozváženým jídlem začínal před lety hlavně s pizzou, dnes trhu zcela dominují asijská jídla a burgery. Vyplývá to z ankety Aktuálně.cz mezi rozvozovými firmami.
Roky vyznával a propagoval tu nejkvalitnější gastronomii, teď učí lidi vařit doslova za pár korun. "Skromná kuchyně je takovou sebereflexí, vyústěním mého osobního vývoje," popisuje svůj nový projekt vystudovaný lékař Martin Kuciel, známější pod přezdívkou jako pan Cuketka. Snaží se také lidem ukázat, že kupovat potraviny v běžné obchodní síti je vlastně luxusem.
Na domácí variantu kokosových tyčinek Bounty si vystačíte jen se třemi ingrediencemi. Navíc ani nebudete nic vařit, ale především chladit. Sledujte další díl úspěšného pořadu TO SNÍŠ.
Nasbírat košík hub je mnohdy snazší než ho sníst. Co však dělat s houbami, aby nám vydržely déle? Spotřebitelské sdružení dTest sestavilo deset tipů.
Britský šéfkuchař Ben Churchill vytvořil dezert, který připomíná obsah popelníku. Popel nahradil vanilkovou panna cottou a nedopalky čokoládou. Šéfkuchař si chtěl vyzkoušet, jak by na první pohled něco tak nevábného mohlo dobře chutnat. Podívejte se, jak popelníkový zákusek vyrobil.
Úsporná kuchařka ministerstva je spíš plechovková, vařit se má ze základních potravin, konzervy se mi nelíbí, je to vysoce průmyslově upravený produkt, není problém vařit levně a zdravě, říká výživová specialistka Margit Slimáková ke kuchařce, kterou vydalo Ministerstvo práce a sociálních věcí jako návod, jak by měli vařit chudí lidé. Dodává, že je dobrý nápad pomoci lidem v nouzi, ale je třeba naučit je vařit ze základních surovin, ne z konzerv.
Na papíře jeho recepty připomínají Čapkovo vyprávění o tom, jak pejsek s kočičkou pekli dort. Coby dezert servíruje v morkové kosti smažený banán s mučenkou, karamelo-banánovým pyré a šlehačkou z morku a přikládá k tomu zmrzlinu ze slaného karamelu a sójové pasty miso. Když ale zákazník bláznivou kombinaci ochutná, musí dát za pravdu žebříčku Maurerova výběru Grand Restaurant, kde restaurace třicetiletého šéfkuchaře Přemka Forejta loni skončila na prvním místě. Navzdory ocenění ale olomoucké Entrée nehodlá být elitním klubem pro společenskou smetánku. „Host nesmí být ve stresu z toho, že si omylem vezme nevhodnou lžíci,“ vysvětluje Forejt v rozhovoru pro Aktuálně.cz.
Patří mezi nejmladší české šéfkuchaře. Ve čtyřiadvaceti letech už asistoval japonskému sushi masterovi v brněnském Koishi a v Olomouci pomáhal rozjet momentálně nejlepší českou restauraci Entrée. Jako šéfkuchař dnes Ondřej Dulanský vede brněnský Pavillon, který se loni v žebříčku Grand Restaurant probojoval do první desítky. Labužníky okouzlil důvěrně známými chutěmi z dětství i lahůdkami typu šneci a žabí stehýnka.
Posádka Mezinárodní vesmírné stanice uspořádala první mimozemský pizza večírek. Každý si vytvořil kousek podle svého gusta a před upečením si s pokrmem malinko pohráli. Podívejte se, co se stane, když tuto oblíbenou italskou klasiku vyhodíte do vzduchu.
Pokud přemýšlíte, co jednoduchého uvařit k obědu nebo večeři, můžete se inspirovat novými Ikea recepty. Podstatné ovšem je, abyste dokázali rozluštit obrázkové návody tohoto řetězce. Švédská nábytková firma přišla se sérií receptů vytištěných jedlou barvou na pečicím papíře. Stačí vyskládat ingredience na papír, zabalit a dát zapékat do trouby. Zvládnete-li to správně, pochoutku si pak jednoduše rozbalíte a vychutnáte.
Kreativní šéfkuchaři sítě restaurací Ambiente vyrazili do základní školy v Neratovicích, která je zapojena do projektu Skutečně zdravá škola. Po boku tamních kuchařek uvařili dětem chřestovou polévku, svíčkovou s domácím knedlíkem a těstovinový salát s tuňákem a jogurtovým dresinkem. Tedy jídla, která se v neratovické jídelně běžně vaří. „Byli jsme překvapení, jak skvěle mají v jídelně zorganizovanou práci – na všechno mají systém a všechno dělají společně,“ chválí práci kreativní šéfkuchařka Ambiente Jana Bilíková s tím, že spolupráce byla oboustranně přínosná. Trojice si vyzkoušela i výdej zhruba sedmi stovek obědů. Jak den v neratovické škole vypadal, se podívejte ve fotogalerii.
Ve středu vyšel na Streamu další díl pořadu One Man Show, jenž odhaluje realitu březnových dílů Prostřeno se soutěžícím Karlem, údajně trpícím Touretteovým syndromem. Ve skutečnosti se však jednalo o najatého herce, který předstíral IT specialistu spícího v rakvi a žijícího se slepicí jménem Babiš. Najatý byl i jeho "protihráč" Pavel. O tom, že Karel a Tomáš byli nastrčení, se už od konce března spekuluje na sociálních sítích, protože nebylo tak těžké najít si na internetu informace, které to potvrzovaly. Nevědělo se však, že se Kazma do pořadu doslova "naboural". Štáb One Man Show tvrdí, že chtěl poodhalit zákulisí těchto reality show a zároveň pomoci kolegovi, který syndromem trpí.
Zdeněk Pohlreich, šéfkuchařská celebrita a moderátor, slaví 60 let. S holou hlavou a pronikavým pohledem drtil třeba neschopné nešťastníky ve svém pořadu Ano, šéfe!, podílel se i na řadě dalších kulinárních show.
