Jak by to vypadalo, kdyby Přemysl Oráč žil v dnešní době a místo pluhu by vládl sociálním sítím? Odpovědí je nové originální video Ondřeje Svobody, popularizátora umělé inteligence, který historii rád převléká do digitálního kabátu.
V země bramborám zaslíbené - Bělorusku - došly brambory. Špatné skladování, loňská neúroda a také velký vývoz do Ruska zapříčinily nedostatek jedné z hlavních složek běloruské kuchyně. Podle prezidenta Alexandra Lukašenka je teď potřeba se zachovat jako Rusové při obléhání Leningradu - zasadit, co zbylo - a pak na tom ještě vydělat.
V restauraci Brambory na pražské Pankráci přílohy nehrají jen druhé housle. Právě naopak. Bramboráky, lokše nebo langoše hosté často ocení víc než trhané maso, tatarák či roštěnou, s nimiž se podávají. Šéfkuchař Lukáš Soukup a manažer Jan Holeček museli zákazníky přesvědčit, že necílí jen na vegetariány. Díky cenově příznivým poledním menu i bramborovým degustacím si ale získali věrnou klientelu.
Zájem o pěstování brambor se v Česku dlouhodobě snižuje. V roce 2022 zemědělci bramborami osázeli jen 21 680 hektarů. V uplynulých letech se změnila i spotřeba a chování zákazníků. Pytle brambor nahradila menší balení s očištěnými kusy. Státní zemědělský intervenční fond loni v rámci Společné zemědělské politiky EU českým zemědělcům vyplatil skoro 40 miliard korun. Podívejte se na velký přehled.
Dominikovi Unčovskému bylo 14 let, když začínal jako asistent v kuchyni šéfkuchařských es Romana Vaňka a Zdeňka Pohlreicha. Prošel si známými českými podniky, horskými hotely i stáží v Indii. Minulý víkend všechny svoje dovednosti nabyté v průběhu let zúročil a vyhrál národní kolo prestižní soutěže Bocuse d'Or, která je přirovnávána ke gastronomické olympiádě.
Sklizeň raných brambor začala letos asi o dva týdny později, důvodem bylo chladnější počasí. Na pultech obchodů se tato základní surovina české kuchyně objeví již tento týden. Právě kvůli snadné dostupnosti brambor není dle odborníků nutné skladovat je ve velkém. Řada lidí to navíc dělá špatně - brambory nepatří do lednice a vlastně ani do kuchyně. Podívejte se, jak vám vydrží čerstvé co nejdéle.
Legenda české fotografie Jindřich Štreit vydal novou knihu, nazvanou Village People. Anglický název je namístě, publikace zobrazující život na vesnici v letech 1965 až 1990 je totiž několikajazyčná a vydalo ji zároveň německé nakladatelství Buchkunst a český Kant. Kniha objevuje mnoho dosud nepublikovaných Štreitových fotografií.
Letošní úroda byla dobrá, není důvod ke zvyšování cen potravin, shodují se analytici a Zemědělský svaz ČR. Podle Agrární komory ČR mají zemědělci problémy s novými osevy ozimých obilovin kvůli přetrvávajícím dešťům a přemnoženým hrabošům.
V Česku začala sklizeň brambor. Zda bude lepší než jejich loňská produkce, která kvůli suchu meziročně klesla o 15 procent na 380 tisíc tun, není v tuto chvíli podle expertů jasné. Březnové a dubnové počasí pěstování raných brambor ale přálo, kvůli chladnějšímu květnu se však zpozdila jejich sklizeň. Uvedli to zástupci Českého bramborářského svazu. Ovocnáři naopak škody na úrodě už znají: chladné počasí na ovoci způsobilo škodu přes sto milionů korun.
Německý ruční granát z období první světové války překvapil pracovníky hongkongské továrny v nákladu brambor dovezených z Francie. Na místo byli přivoláni pyrotechnici, kteří nevšední nález bez problémů zneškodnili.
Jakub Černý z Alcronu nám ukázal, jak udělat skvělý předkrm ze snadno dostupných ingrediencí. Základem je lilek, brambory a česnek. Podívejte se na celý recept ve videu.
Omezení plateb pro velké podniky nepřinese zemědělcům z Vysočiny nic dobrého, shodli se místní agrárníci. Takzvané zastropování plateb by dopadlo téměř na všechny.
Šéfkuchař pražské restaurace V Zahradě Radek Ryška nám ukázal, jak připravit telecí maso s uzenými bramborami a omáčkou z lišek.
Před 11 lety dorazil do bramborárny ve Vrbátkách na Prostějovsku robustní ocelový stroj, který pomocí kovového chapadla překládá pytle brambor z balicí linky na palety. Družstvo, založené v roce 1992, se tak stalo jedním z průkopníku robotizace zemědělství v Česku. Ve videu uvidíte robota v akci.
Ceny zamíří vzhůru, potvrdil předseda bramborářského svazu. Letošní nízkou úrodu brambor se totiž nepodaří vykrýt dovozem ze zahraničí.
Podívejte se, jakým způsobem se youtuber pokusil oloupat brambory. Inovativní postup odstraňováni slupek pomocí vrtačky je velmi rychlý, ale má jeden háček. Brambory jdou z nástroje těžko sundat, protože jsou kluzké a padají všude kolem. Proto při natáčení tohoto videa vzniklo mnoho nepovedených záběrů.
Kvůli suchu a tropickým dnům zřejmě letošní úroda klesne o deset až patnáct procent oproti loňsku,
Letošní odhadovaná sklizeň obilovin je nižší než průměr za posledních pět i deset let, oproti loňsku zřejmě klesne o 15 procent.
Šéfkuchař hotelu Harmony ve Špindlerově Mlýně Aleš Rybníček nám doporučil místní výborné a tradiční krkonošské kyselo. Stačí kvásek, brambory a houby.
Jiří Hrachový z Nejen Bistra v Karlíně připravil na grilu americké přední hovězí z býka s malými brambory a třemi druhy hrášku.
Plocha bramborových polí včetně pozemků drobných pěstitelů se loni zvětšila o necelá tři procenta na 29 500 hektarů. Ministr zemědělství Marian Jurečka by chtěl, aby jich přibylo ještě více. Brambory jsou z hlediska osevního postupu zlepšující plodinou, napomáhají kyprosti půdy.
Kuchař přišel s velmi unikátní technikou, jak krájet zeleninu. Pomocí nože dokáže z brambory vytvořit velmi dlouhý plátek. Techniku ukázal i studentům, kteří obdivně posuzovali výtvor. Mimo brambor je kuchař schopen vytvořit takovýto plátek i z okurky.
O část dotací může přijít zemědělec, který nebude splňovat podmínky, jak se chovat k přírodě. Požadavek evropské směrnice, aby byla pro pěstitele či chovatele stanovena jasná ekologická kritéria, schválila vláda.
Šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář nám předvedl, jak se dělá vynikající bramborový salát s domácí majonézou.
Šéfkuchař Potrefené husy Na Verandách Petr Shon nám připravil velmi chutného pstruha s máslovou omáčkou a brambory.
