Plocha bramborových polí včetně pozemků drobných pěstitelů se loni zvětšila o necelá tři procenta na 29 500 hektarů. Ministr zemědělství Marian Jurečka by chtěl, aby jich přibylo ještě více. Brambory jsou z hlediska osevního postupu zlepšující plodinou, napomáhají kyprosti půdy.
Kuchař přišel s velmi unikátní technikou, jak krájet zeleninu. Pomocí nože dokáže z brambory vytvořit velmi dlouhý plátek. Techniku ukázal i studentům, kteří obdivně posuzovali výtvor. Mimo brambor je kuchař schopen vytvořit takovýto plátek i z okurky.
O část dotací může přijít zemědělec, který nebude splňovat podmínky, jak se chovat k přírodě. Požadavek evropské směrnice, aby byla pro pěstitele či chovatele stanovena jasná ekologická kritéria, schválila vláda.
Šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář nám předvedl, jak se dělá vynikající bramborový salát s domácí majonézou.
Šéfkuchař Potrefené husy Na Verandách Petr Shon nám připravil velmi chutného pstruha s máslovou omáčkou a brambory.
Letošní sklizeň brambor je díky dobrému výnosu porovnatelná s desetiletým průměrem. Domácí produkce přesto dlouhodobě nekryje naši potřebu. Vystačí ze 70 až 80 procent.
Šéfkuchař René Vokurka z Pizza Coloseum nám ukázal, jak se dělají pravé italské gnocchi.
Vědci se vydali ke kořenům bramborářství. Chtějí najít odolnější druh pro Česko, kde musí zemědělci vyhodit až třetinu úrody kvůli chorobám a klimatickým podmínkám.
Sous chef restaurace Nejen Bistro Jiří Hrachový připravil norského lososa s fenyklem a brambory s koprem. Zkuste si tento lahodný pokrm udělat doma.
Podle statistických šetření to byla loňská úroda nejhorší za posledních sto let. Soběstačnost České republiky v tomto směru přitom klesá. Podle ministra zemědělství se letos úroda vrátí na průměr z předchozích let, producenti jsou ale zatím opatrnější.
Šéfkuchař Martin Svatek nám jako ukázku na Mikulov gourmet festival připravil smrže se smetanou na telecím mase a k tomu začouzené brambory.
Šéfkuchař francouzského bistra Marthy's Kitchen Martin Petrák ukazuje recept na nejprodávanější jídlo z jeho zimního menu.
Bohemia Chips musí čelit svému rivalovi Lays. Ta chce výraznější podíl na českém trhu. Zatímco stále dominantní hráč na trhu snížil své výdaje na reklamu loni oproti roku 2014 o polovinu, jeho vyzyvatel investice do reklamy víc než zdvojnásobil. Starostí obou značek a firem, které za nimi stojí, je i odklon zákazníků k méně slaným variantám brambůrků.
Kvůli horkému a suchému počasí se loni v Česku sklidilo nejméně brambor od roku 1920. Stále více se jich musí dovážet z ciziny a soběstačnost České republiky klesá, varují zemědělci. Kromě kompenzací za loňské sucho chtějí i peníze do marketingového fondu. Z toho by měly jít peníze na propagaci tuzemských brambor.
Kvůli horkému létu se loni sklidilo o 17 procent méně zeleniny, na suché počasí doplatili hlavně pěstitelé zelí a brambor. Pokles nabídky přitom vede k růstu cen, například zelí zdražilo téměř o 80 procent. Ovoce se díky teplu urodilo více, ani sadaři ale nejsou spokojeni. Polovina jablek byla totiž menší, než jaká jsou spotřebitelé ochotni kupovat. Zemědělci tak musí jablka prodávat rakouským výrobcům džusů.
Spotřebitelské ceny v prosinci 2015 stouply jen o 0,1 procenta oproti stejnému období předchozího roku, z celkového pohledu se tak za rok téměř nezměnily. Porovnání jednotlivých položek ale ukazuje, že některé zboží či služby zlevnily více než o čtvrtinu, jiné jsou naopak výrazně dražší. Méně stojí například melouny, květák, pohonné hmoty, ale i mobilní telefony. Dražší jsou hlavně zelí, brambory, bydlení a zájezdy k moři.
Podle údajů o cenách, které zveřejnil Český statistický úřad, stojí štědrovečerní večeře pro čtyři osoby v průměru 317 korun. To je zhruba o 14 korun více než loni. Nákup surovin na vánoční cukroví naopak letos díky klesajícím cenám mléka a vajec vyšel levněji.
Z údajů Českého statistického úřadu vyplývá, že ve srovnání s rokem 1950 spotřebují lidé více těstovin, sýrů a drůbežího masa. Naopak popularita hovězího klesla, snižuje se i spotřeba brambor a chleba. Za změny v českém jídelníčku může jiný životní styl, lepší dostupnost zahraničního zboží i růst kupní síly obyvatel.
Český bramborářský svaz odhadl letošní propad úrody brambor na 30 až 40 procent. Brambor bylo zřejmě v Česku sklizeno nejméně od začátku plošného statistického sledování v roce 1920. Újmu způsobenou letošním počasím bude ministerstvo zemědělství zjišťovat i u dalších komodit, jako je kupříkladu ovoce, zelenina a chmel.
Ovocnářům deště zatím příliš nepomohly, problémem letošní úrody by mohl být i vizuální stav a velikost jablek.
