Hovězí na grilu, brambůrky a tři druhy hrášku. Jednoduchý tip z Nejen Bistro
Jiří Hrachový z Nejen Bistra v Karlíně připravil na grilu americké přední hovězí z býka s malými brambory a třemi druhy hrášku.
Brambory
Bramborových polí mírně přibylo, každý Čech sní 68 kilogramů. Sklizeň raných brambor začíná
Plocha bramborových polí včetně pozemků drobných pěstitelů se loni zvětšila o necelá tři procenta na 29 500 hektarů. Ministr zemědělství Marian Jurečka by chtěl, aby jich přibylo ještě více. Brambory jsou z hlediska osevního postupu zlepšující plodinou, napomáhají kyprosti půdy.
Kuchař ukázal fígl, jak z brambory nožem udělat velmi dlouhý plátek
Kuchař přišel s velmi unikátní technikou, jak krájet zeleninu. Pomocí nože dokáže z brambory vytvořit velmi dlouhý plátek. Techniku ukázal i studentům, kteří obdivně posuzovali výtvor. Mimo brambor je kuchař schopen vytvořit takovýto plátek i z okurky.
Zemědělci přijdou o dotace, pokud nebudou šetrní k přírodě, zvířatům nebo veřejnému zdraví
O část dotací může přijít zemědělec, který nebude splňovat podmínky, jak se chovat k přírodě. Požadavek evropské směrnice, aby byla pro pěstitele či chovatele stanovena jasná ekologická kritéria, schválila vláda.
U štědrovečerní večeře nesmí chybět bramborový salát, zkuste ho s domácí majonézou
Šéfkuchař restaurace Grand Cru Jan Punčochář nám předvedl, jak se dělá vynikající bramborový salát s domácí majonézou.
Tip na rychlý oběd: Pstruh s máslovou omáčkou
Šéfkuchař Potrefené husy Na Verandách Petr Shon nám připravil velmi chutného pstruha s máslovou omáčkou a brambory.
Rekordně špatná úroda brambor v Česku se neopakuje. Ani vyšší sklizeň ale nepokryje spotřebu
Letošní sklizeň brambor je díky dobrému výnosu porovnatelná s desetiletým průměrem. Domácí produkce přesto dlouhodobě nekryje naši potřebu. Vystačí ze 70 až 80 procent.
Výborné italské gnocchi podle šéfkuchaře
Šéfkuchař René Vokurka z Pizza Coloseum nám ukázal, jak se dělají pravé italské gnocchi.
Expedice Brambora. Češi hledali v Jižní Americe odolnější druh, lék na tuzemské problémy
Vědci se vydali ke kořenům bramborářství. Chtějí najít odolnější druh pro Česko, kde musí zemědělci vyhodit až třetinu úrody kvůli chorobám a klimatickým podmínkám.
Restaurace Nejen Bistro láká na lososa s fenyklem
Sous chef restaurace Nejen Bistro Jiří Hrachový připravil norského lososa s fenyklem a brambory s koprem. Zkuste si tento lahodný pokrm udělat doma.
Brambory nezlevní, přestože úroda se po rekordně špatném roce vrátila k průměru
Podle statistických šetření to byla loňská úroda nejhorší za posledních sto let. Soběstačnost České republiky v tomto směru přitom klesá. Podle ministra zemědělství se letos úroda vrátí na průměr z předchozích let, producenti jsou ale zatím opatrnější.
Pozvánka na Mikulov gourmet festival
Šéfkuchař Martin Svatek nám jako ukázku na Mikulov gourmet festival připravil smrže se smetanou na telecím mase a k tomu začouzené brambory.
Jednoduchý recept na zimu: Grilovaný tuňák s brambory, žampiony a špenátem
Šéfkuchař francouzského bistra Marthy's Kitchen Martin Petrák ukazuje recept na nejprodávanější jídlo z jeho zimního menu.
Souboj brambůrků: Tradiční Bohemia Chips čelí dravé značce Lays. Zaspali jsme, přiznává firma
Bohemia Chips musí čelit svému rivalovi Lays. Ta chce výraznější podíl na českém trhu. Zatímco stále dominantní hráč na trhu snížil své výdaje na reklamu loni oproti roku 2014 o polovinu, jeho vyzyvatel investice do reklamy víc než zdvojnásobil. Starostí obou značek a firem, které za nimi stojí, je i odklon zákazníků k méně slaným variantám brambůrků.
Českých brambor je nejméně za sto let. Kromě počasí má pomoci i lepší reklama
Kvůli horkému a suchému počasí se loni v Česku sklidilo nejméně brambor od roku 1920. Stále více se jich musí dovážet z ciziny a soběstačnost České republiky klesá, varují zemědělci. Kromě kompenzací za loňské sucho chtějí i peníze do marketingového fondu. Z toho by měly jít peníze na propagaci tuzemských brambor.
Účet za rekordně suchý rok. Zelenina výrazně zdražuje, jablka jsou menší
Kvůli horkému létu se loni sklidilo o 17 procent méně zeleniny, na suché počasí doplatili hlavně pěstitelé zelí a brambor. Pokles nabídky přitom vede k růstu cen, například zelí zdražilo téměř o 80 procent. Ovoce se díky teplu urodilo více, ani sadaři ale nejsou spokojeni. Polovina jablek byla totiž menší, než jaká jsou spotřebitelé ochotni kupovat. Zemědělci tak musí jablka prodávat rakouským výrobcům džusů.
Rok v české peněžence. Projděte si, co loni nejvíce zdražilo a co zlevnilo
Spotřebitelské ceny v prosinci 2015 stouply jen o 0,1 procenta oproti stejnému období předchozího roku, z celkového pohledu se tak za rok téměř nezměnily. Porovnání jednotlivých položek ale ukazuje, že některé zboží či služby zlevnily více než o čtvrtinu, jiné jsou naopak výrazně dražší. Méně stojí například melouny, květák, pohonné hmoty, ale i mobilní telefony. Dražší jsou hlavně zelí, brambory, bydlení a zájezdy k moři.
Kolik zaplatíte za vánoční hody? Zdražily brambory, vajíčka zlevňují v Česku více než jinde
Podle údajů o cenách, které zveřejnil Český statistický úřad, stojí štědrovečerní večeře pro čtyři osoby v průměru 317 korun. To je zhruba o 14 korun více než loni. Nákup surovin na vánoční cukroví naopak letos díky klesajícím cenám mléka a vajec vyšel levněji.
Jak se změnil český jídelníček od roku 1950? Králíky na dvorku nahradily sekačky a bazény
Z údajů Českého statistického úřadu vyplývá, že ve srovnání s rokem 1950 spotřebují lidé více těstovin, sýrů a drůbežího masa. Naopak popularita hovězího klesla, snižuje se i spotřeba brambor a chleba. Za změny v českém jídelníčku může jiný životní styl, lepší dostupnost zahraničního zboží i růst kupní síly obyvatel.
Bramboráři dostanou náhradu za sucho při výrazném poklesu tržeb, řekl Jurečka
Český bramborářský svaz odhadl letošní propad úrody brambor na 30 až 40 procent. Brambor bylo zřejmě v Česku sklizeno nejméně od začátku plošného statistického sledování v roce 1920. Újmu způsobenou letošním počasím bude ministerstvo zemědělství zjišťovat i u dalších komodit, jako je kupříkladu ovoce, zelenina a chmel.