Do boje s obezitou se pustila i moderní medicína, konkrétně tzv. bariatrická chirurgie.
První pokusy chirurgické léčby obezity sahají do 50. let 20. století, kdy se lékaři poprvé pokusili provést částečné odstranění tenkého střeva za účelem omezení vstřebávání potravy a tím snížení nadváhy.
Dalším prostředkem, resp. operací, je gastrická bandáž, tedy zmenšení objemu žaludku.
Operací s cílem snížit obezitu pacienta je víc; všechny ale dotyčného omezují především v objemu přijímané potravy. Názory na tento způsob "hubnutí" se ovšem poměrně dost liší.