Celé město prostupovala silná vůně oliv a vavřínu. Právě z těchto ingrediencí se vyrábělo mýdlo, které se stalo značkou Aleppa. Vyrábělo se tu po staletí a rodiny si - v dílnách zastrčených v labyrintu ulic starých 2000 let - podržely tradiční (a ruční) způsob přípravy.
