Jídlo Al-mansaf z Jordánska bylo také přidáno na seznam UNESCO.
Al-mansaf je slavnostní pokrm z velkých kusů ovčího nebo kozího masa vařeného v jogurtové omáčce a podávaného na velkém talíři s rýží a chlebem. Samotná příprava je společenskou událostí, při níž kuchařky zpívají a vyprávějí příběhy. Hosté se o talíře dělí a pokrm konzumují pravou ruku. Recept a související praktiky se předávají z matky na dceru a jde o důležitou součást jordánských společensko-kulturních událostí.
Foto: Aktuálně.cz / Ministry of Culture, Jordan / Unesco
