Uzeniny
Pankáč z křižovatky. V BBQ Boudě vás odzbrojí vymazleným masem za skvělou cenu
Na první pohled nenápadná bouda u křižovatky v Unhošti. Uvnitř však vznikají poctivé dobroty vonící po dřevě a kouři. Kuchař Miroslav Höschl mezi silnicemi a poli rozjel něco, co byste nečekali: česko-americké barbecue, kde prim hrají masa od farmáře, orazítkované housky i domácí omáčky. Láska ke kuchařině z Mirka přímo čiší, a tak i v boudě dokáže tvořit jídlo, ze kterého vám potečou sliny.
Ukrajinský deník: Jak si tři kamarádi otevřeli uzenářství u tří veteránů
Všichni známe Tři veterány, Tři mušketýry i Tři kamarády. Já jsem je potkal všechny v jednom, a to v Užhorodě. Tři veteráni ukrajinské války si tu totiž otevřeli výrobnu masných pochoutek. Jmenují se Vasil, Vladislav a Viktor. Tři V - pěkná symbolika. Protože nechtěli sedět doma a ubíjet se vzpomínkami na válečné hrůzy, rozhodli se, že budou společně vyrábět tradiční zakarpatské dobroty z masa.
Kšána: Řezničina je poslání, maso je základní potravina a to tučné větší zážitek
Chci, aby lidi pochopili, co je kvalitní maso. Cena dělá v Čechách strašně moc. Ale důležité je, aby lidi kvalitní produkt za vyšší cenu ochutnali. Řezničina je náročná práce, ale plním si svůj sen. S tátou jsme dělali dobrý průměr, teď jsem se zaměřil na detaily, česká tradiční plemena a zrání masa. Vše, co je špatně v chovu nebo při porážce, se projeví v kvalitě masa, říká řezník František Kšána
Foto: Tady dobarvují klobásu krví. Podívejte se, jak vám chystá maso řezník z prvního hypermarketu
Pavel Holeček má maso v Globusu na starosti od vstupu na trh, tedy už 20 let. Právě tento řetězec nabízí v každém hypermarketu skutečně vlastní řeznictví.
Slavné Kšánovo řeznictví obnovil jeho kamarád "ajťák". Nechtěl, aby se z něj musel stát vegetarián
Jedno z nejvyhlášenějších pražských řeznictví Kšána a syn, které majitel na začátku června údajně ze zdravotních a rodinných důvodů zavřel, je znovu otevřeno. Na stejném místě, s podobným týmem a sortimentem, jen s jiným názvem a majitelem. Miroslav Makara se k tradici Kšánova řemesla hlásí a hodlá v něm v Břevnovském řeznictví pokračovat.
V Kosteleckých uzeninách našli další jehlu. Jde o úmyslné poškození značky, brání se Agrofert
Na kus jehly ve výrobku upozornil zákazník. Letos jde o druhý případ, první byl nahlášen v lednu ve výrobku od Krahulíka. Obě firmy patří do koncernu Agrofert ministra financí Andreje Babiše (ANO). Kontrola v Kostelci neprokázala chybu u výrobce, uvedla dnes Státní veterinární správa.
Grafika: Zabiják rakovina. Masu a uzeninám padne ročně za oběť 84 tisíc životů, cigaretám milion
Maso a uzeniny jsou od října na seznamu karcinogenů Světové zdravotnické organizace. Z hlediska počtu lidí, kteří kvůli nádorům zemřou, jsou ale většími zabijáky alkohol a cigarety. Podívejte se, co stojí nejčastěji v pozadí výskytu rakoviny a které činnosti či omezení naopak mohou vzniku nádorů účinně bránit.
Párky vedle plutonia? Upravme návyky, říká hygienik. V rozumné míře nevadí, oponuje ministr
Konzumace párků nebo uzenin může způsobovat rakovinu stejně jako užívání alkoholu nebo cigaret, varovala v pondělí Světová zdravotnická organizace. A hlavní hygienik předesílá, že s tím bude počítat při sestavování doporučených výživových dávek. To by se mohlo dotknout například školních jídelen. Ministr zdravotnictví Svatopluk Němeček oproti tomu žádná opatření nechystá. O škodlivosti uzenin se totiž už podle něj ví dlouhodobě.
Bratwursty v rozumném množství neškodí zdraví, uklidňoval Němce ministr zemědělství
Německý ministr zemědělství Christian Schmidt uklidňoval Němce, aby se nebáli střídmé konzumace typických německých párečků a klobásek známých jako bratwursty. Reagoval tak na pondělní krok Světové zdravotnické organizace (WHO), která zařadila uzeniny, jako jsou šunka, slanina či párky, na seznam prokázaných karcinogenů. "Není se čeho obávat, pokud se bratwursty jí tu a tam," uvedl Schmidt v prohlášení. "Lidé jsou zbytečně zneklidňováni tím, že konzumace masa je na stejné úrovni s azbestem a tabákem," upozornil. "Vždy závisí na množství. Příliš mnoho je nezdravé," dodal s tím, že s párečky je to jako se slunečními paprsky, které mají v rozumné míře blahodárné přínosy.
Agrofert ke zprávě WHO: Zdá se, že párky jsou stejně nebezpečné jako kadeřník
Jeden z největších tuzemských výrobců uzenin, skupina Agrofert ministra financí Andreje Babiše, zpochybňuje zprávu Světové zdravotnické organizace. Ta označila párky a salámy za karcinogenní látky, které jsou podobně nebezpečné jako plutonium či kouření. České ministerstvo zdravotnictví na zprávu reagovat nebude.
Uzeniny způsobují rakovinu, řekli oficiálně lékaři. Dva plátky slaniny denně zvednou riziko o pětinu
Párky, slanina, šunka a další typy zpracovaného masa se na základě nejnovější studie dostaly na seznam prokázaných karcinogenů. Uvedla to Světová zdravotnická organizace a varovala, že přispívají ke vzniku rakoviny tlustého střeva. Uzeniny spolu s červeným masem obecně zařadila do stejné skupiny prokázaných karcinogenů, jako jsou například plutonium, azbest či tabák.
Babišovy Kostelecké uzeniny skončí po pěti letech v zisku
Společnost posílí maloobchodní aktivity a podpoří “českého vepře”. Rozjela například vlastní franšízovou síť se stánky s hotdogy Parky´s nebo spolupráci s řetězcem Tesco.
Méně vepřového a uzenin, doporučila školním jídelnám hygiena
Jídelny by také podle hygieniků měly zvýšit zastoupení bezmasých slaných jídel.
Masokombinát Krásno vyrobil rekordní množství uzenin
Obrat společnosti loni překročil dvě miliardy korun
Nejlepší novinky v českých obchodech? Tady je seznam (2)
Výsledky soutěže o nejlepší novinku či inovaci Volba spotřebitelů
V šesti z patnácti párků je málo masa, ukázal test
Spotřebitelské sdružení dTest se už obrátilo na potravinářskou inspekci
Agrofert: Salám pro Tesco koninu neobsahoval
Vyplývá to z testů Státního veterinárního ústavu v Jihlavě
Veterináři našli v Olomouci špatně označené potraviny
Obchodní řetězec Ahold tvrdí, že se jedná o chybu dodavatelů
Konec salámového boje, špekáčky budou česko-slovenské
Češi a Slováci budou společně žádat o ochranu uzenin, které vznikly v Československu.