Pokud zavedete řeč na česká vína, pak si naprostá většina konzumentů představí vína z České republiky, a tím pádem její nejznámější vinorodé části – Moravy. A neuvědomí si přitom, že řeč je o vínech z Čech. Toto označení přísluší jedněm z nejsevernějších vinic v Evropě vůbec, těm okolo Mělníka, Litoměřic, Roudnice, Mostu, ale i Kutné Hory, či dokonce přímo Prahy.
Španělská firma Gik vyrobila netradiční modré víno. Nápoj se vyrábí kombinací několika rozdílných druhů červených a bílých hroznů, svou specifickou barvu pak dostává z pigmentů slupky červených hroznů a přírodního barviva indigo. Jeho autoři ho vytvořili kvůli tomu, že mladá španělská generace není zvyklá pít tradiční španělská vína.
Dvakrát až třikrát v týdnu si dám den bez vína, člověk se musí hlídat, říká Lenka Sedláčková, která získala v Británii titul Master of Wine. Česká a moravská vína se tam podle ní sehnat nedají, Britové jsou tak trochu snobové a Česko není tak poutavé jako Francie nebo Itálie. Dodává, že tuzemská vína nejsou ani levná.
Málokterá změna zákona vzbuzuje v Poslanecké sněmovně tolik emocí jako novela o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek. Jedním z hlavních důvodů je obava poslanců, že ministerstvo zdravotnictví chce zakázat košty vína a slivovice. Poslanci proto přišli s návrhy, které ochutnávání ponechají a avizují, že už mají zajištěnou podporu mnoha kolegů. Ministerstvo se přitom brání, že žádný zákaz nikdy nehrozil.
Třetinu celkové spotřeby v Česku by mělo pokrýt víno vyrobené z loňské sklizně tuzemských vinařů. Podíl modrých moštových hroznů, ze kterých se dělají červená vína, loni tvořil 35 procent. České vinařství se dostane po čtyřech letech znovu do zisku.
René Vokurka, šéfkuchař Pizza Coloseum, připravil vepřovou panenku s bramborovou plackou, glazírovanou cibulí a omáčkou z červeného vína.
Život "nejlepšího kuchaře na světě“ může mít na svědomí podvod s luxusními víny. Čtyřiačtyřicetiletý Benoit Violier, který spáchal sebevraždu minulý týden, se podle švýcarského deníku Bilan stal obětí machinací švýcarské firmy Partners. Nákupem předražených lahví luxusního vína, které nikdo nedodal, měl dostat restauraci do ztráty v hodnotě až jeden milion liber (zhruba 35 milionů korun). Jeden z majitelů vyhlášeného podniku ale tuto teorii popírá.
Vinařství Mutěnice bude ročně dodávat zhruba dva miliony lahví vína do všech 2800 supermarketů a hypermarketů Tesco v zemích střední Evropy.
Francouzské přístavní město Bordeaux je známé především díky výbornému vínu, které se zde vyrábí. Jelikož za to nejkvalitnější se považuje především to červené, vžilo se jméno města (bordó) do běžných životů také jako označení tmavě červené barvy.
Zvýšení pokut, omezení prodejných míst sudového vína a rychlé hlášení dovozu obsahuje novela vinařského zákona, kterou dnes schválila vláda. Cílem je omezit falšování vína. Ministerstvo nakonec ustoupilo od návrhu na zavádění kontrolních pásek.
Díky teplotám pod bodem mrazu mohli vinaři začít se sklizní zmrzlých hroznů pro výrobu ledového vína. "Po tři dny musí být minus šest až minus sedm stupňů. Tím pádem veškerá voda v bobulkách vymrzne, stanou se z toho ledové krystalky. Když se víno sklidí a přiveze se do sklepa, lehounce se odlisuje, vypadne z toho voda a zbude jen sladká hustá šťáva," přibližuje proces vzniku ledového vína sommelier Roman Nimmertondl.
Vinné hrozny potřebné pro výrobu ledového vína začali po několikadenních mrazech sbírat vinaři na jižní Moravě. Vyrobí z nich několik tisíc lahví o objemu 0,2 až 0,3 litru. Každá se pak bude prodávat za 300 až 400 korun.
Šéfkuchař Jan Punčochář radí ve svém receptu, jak kapra připravit na víně. Také ho nachystá tak, aby nebyl cítit bahnem a nebyly v něm kosti.
Analytici projektu Česko v datech porovnali, kolik svařáků si obyvatelé jednotlivých krajů mohou koupit ze své průměrné mzdy. Výsledek ukázal, že nejvyšší kupní sílu mají obyvatelé Moravskoslezského a Jihomoravského kraje.
Již tradičně patří 11. listopad první ochutnávce tuzemských mladých vín. Zvyk starý několik staletí se v Česku obnovil v 90. letech a díky značce Svatomartinské víno vešel ve známost především v posledních deseti letech. Podle hlavního sommeliera Národního vinařského centra Marka Babisze se svatomartinské víno těší velké oblibě. "Jsme asi jedinou zemí na světě, která naprosto vytlačila z trhu svým mladým svatomartinským vínem světoznámé beaujolais nouveau," tvrdí s tím, že letošní vína budou v mnoha ohledech velmi výjimečná.
Sklizeň vína letos v EU vzrostla o 2,7 procenta. Největším producentem byla Itálie, následuje Francie. S kvalitou hroznů a hektarovými výnosy jsou spokojeni i čeští vinaři. Menší výrobu naopak hlásí Španělsko, tamní zemědělci doplatili na dlouhé sucho.
Češi říkají, že pijí rádi suchá vína, tíhnou ale spíš k polosuchým nebo polosladkým, jednoznačně preferují vína z Moravy a Čech, říká Jakub Přibyl. Poučený laik vady na víně podle něj nepozná.
Ministerstvo zemědělství připravilo novelu zákona, která by mimo jiné měla zpřísnit podmínky pro dovoz a prodej vína v sudech a cisternách. Cílem je omezit prodej falšovaného vína. Sudy budou opatřeny jednorázovou kontrolní páskou. Dovozci by měli do 12 hodin nahlásit státu dovoz vína a poté jej budou muset nechat deset dnů ve skladu.
Spotřebitelé vnímají klamání jako vážný problém, u prodeje vín schvalují výraznější kontrolu a viditelnější značení zahraničních vín. Celkem 81 procent z nich souhlasí, aby stát výrazně posílil kontrolu míst, kde se stáčené víno prodává. Ukázal to průzkum Svazu vinařů. Podle analýz přichází stát kvůli černému trhu s vínem ročně o 2,5 miliardy korun.
V takzvaných červených číslech je společnost od roku 2006. Od té doby se ztráta vyšplhala v součtu na více než čtvrt miliardy korun.
