„Vím, že to pro lidi, kteří mě neznají, mohl být šok. Ale byla jsem taková, jaká jsem ve skutečnosti. Brala jsem to jako zpestření mateřské, rozhodně jsem si nemyslela, že vyhraju, jen jsem nechtěla vypadnout jako první,” říká Martina Kynstlerová, která vyhrála televizní soutěž amatérských cukrářů Peče celá země. V červenci vydá vlastní kuchařku.
Už před 130 lety si Pražené dopřávali dobroty u vyhlášených lahůdkářů. Na výběr měli třeba paštiku s pravými lanýži, humrové chlebíčky nebo pravý ananas až z Havaje. Řada pamlsků přečkala obě světové války a "vynálezy" tehdejší doby se prodávají dodnes, ať už jde o obložené chlebíčky, nebo točenou banánovou zmrzlinu. Podívejte se v galerii, jak vypadaly vyhlášené cukrárny a lahůdkářství v Praze.
Chleba se solí není jen pokrm, kterým Slované tradičně vítali hosty, ale i název řemeslné pekárny v obci Včelná na jihu Čech. Vystudovaný marketér Jakub Pavlovský, který se pekařské řemeslo učil u rakouských sousedů, si tu při přípravě bochníků vystačí se třemi surovinami – moukou, vodou a solí. Těsto nechává minimálně den zrát a každý kus chleba peče nadvakrát, aby byl vláčný a lépe stravitelný.
Kanadská vojačka dostala nápad, který ji možná bude stát pět let ve vězení. Během služby v armádní kantýně připravila svým kolegům čokoládové koláčky, do kterých nasypala i trochu marihuany. Členové jednotky pak při výcviku pobíhali se zbraněmi celí dezorientovaní.
Kritika se strhla na španělské zastoupení populární tyčinky Snickers po zveřejnění nového reklamního spotu. Španělský influencer je v něm oblečen do růžového trika a posílá polibky do celého světa. Uživatelé sociálních sítí i španělští politici reklamu hrubě kritizují za to, že je homofobní. Firma se minulý týden za své počínání omluvila a reklamu stáhla.
Když měla dcera Jakuba a Lenky Hnidákových ve škole popsat, čím se živí její rodiče, hrdě prohlásila, že jsou to zmrzlináři. Vystudovaný ekonom a bývalá markeťačka totiž před lety pověsili práci v korporátu na hřebík, pustili se do podnikání v gastronomii a jejich nejnovějším projektem jsou poctivé domácí nanuky značky Lunar. Malí i velcí mlsouni je mohou ochutnat v nově otevřené pražské prodejně.
Americká pekařka chtěla podpořit LGBTQ komunitu, a tak při příležitosti pochodů za práva sexuálních menšin přišla se sušenkami ve tvaru srdce s duhovým motivem. Ke svému překvapení se kvůli tomu u mnoha zákazníků setkala s negativními reakcemi. Jiní ji však naopak podpořili, a tak teď ani nestíhá péct tolik, aby uspokojila poptávku.
Cukrářka pražské prvorepublikové restaurace Černá Madona našla způsob, jak podnik přes nedostatek turistů v době koronaviru znovu postavit na nohy. Vymyslela originální čokoládový dezert, který vypadá jako koronavirus. Mezi hosty se stal hitem a každý den se ho prodá přes 100 kousků.
Martin Ballaty se před rokem a půl rozhodl odejít na volnou nohu a začal provozovat pojízdný stánek s občerstvením. Místo hamburgerů nebo trhaného masa se však rozhodl zaměřit na sladké tvarohové koblížky s rozličnými polevami. Food truck s názvem Gule navíc poskytuje zaměstnání handicapovaným. Ti totiž stejně jako ostatní podle Ballaty chtějí žít normálně a dělat, co je baví.
Nikdy v životě jsem neupekl ani dort. Croblihy jsou paskvil, něco mezi croissantem a koblihou. Úspěch máme i díky všem fitness nadšencům, rádi se croblihami zprasí. Podnik dnes nejde otevřít bez Instagramu, říká Lukáš Vašek, zakladatel pekárny Oh Deer Bakery. Těsto jde do prodeje až šest dní po zadělání, plánuji expanzi do Berlína, dodává.
Čokoládu miluje skoro každý. Jen málokdo ale tuší, že ta tmavší vůbec nemusí být kvalitnější, že se z čokolády vždycky nemusí kazit zuby nebo že si belgičtí pralinkáři čokoládovou hmotu většinou nevyrábějí sami. O boření mýtů, které kolem oblíbené pochutiny panují, se v Česku přičiňují i Petr Kovařík a Silvie Steinerová. Podnikatelský pár sám vyrábí prémiové sladkosti pod značkou Pražská čokoláda.
Luka Vincentini ze slavného pekařství Carlo’s Bakery v Jersey City ve státě New Jersey vyrábí dorty, které klamou svým korpusem. Některé jeho sladkosti vypadají jako poleno, šálek kávy, plechovky limonády, nebo pytel od brambůrek. Stráví nad nimi i 14 hodin a podle jeho slov je obdiv zákazníků nejoblíbenější část jeho práce. "Paradoxně moc na dorty nejsem, ale lidi je zřejmě milují," dodává.
Po dobré čokoládě se netloustne, energeticky vás nakopne, jednu si dám každý den k snídani, abych se nastartovala, líčí degustátorka čokolády Šárka Robinson Pomahačová. V supermarketu podle ní kvalitní čokoládu nenajdete. Jiné rostlinné tuky než kakaové máslo jsou nepřípustné, lecitiny a další aditiva jsou úplně špatně, vypočítává. Čokoládou se prý i předávkovala. Není to dobrý pocit, klepou se vám ruce a buší srdce, popisuje Pomahačová.
V pražských Holešovicích oslavili Den dětí zmrzlinou, jakou jste ještě neviděli. Škrábaná zmrzlina, současný hit Instagramu, dorazila do Česka. Čerstvé ovoce se naseká a rozmíchá se smetanovým základem, přidají se třeba sušenky nebo čokoláda a pak už prodejce kouzlí na hluboce podchlazené pánvi. Výsledkem je úplně čerstvá zmrzlina bez přídavků a éček.
Rubínová čokoláda je poprvé k dostání ve formě tyčinky KitKat v Japonsku a Jižní Koreji. Postupně by se měla rozšířit do dalších zemí a objevit se také v dalších produktech.
Společnost Unilever bude v licenci od firmy Ferrero vyrábět Kinder zmrzlinu. Ta zamíří na čtyři evropské trhy, Česko si zatím musí počkat.
Cukrovinky se vyrábějí v moravském Holešově už 154 let. Původně domácká výroba bonbonů se rozšířila do masové v továrně Sfinx, která dnes zaměstnává přes 400 lidí. Vzniká tady více než 20 značek, nejznámější z nich jsou Bon Pari, Hašlerky, Lentilky, Anticol, želé Jojo či Šumavské jahůdky. Podívejte se na jejich výrobu.
Víte, že gumový medvídek je podobně náročný jako žena, která se chystá na ples? Než se k vám vydá, potřebuje na zkrášlení pudr nebo lešticí olej. Zjistili jsme to v továrně Sfinx v Holešově, kde firma Nestlé vyrobí ročně téměř deset tisíc tun želatinových bonbonů. Jejich tvar vytváří více než dvě desetiletí jeden člověk - Tomáš Hájek. Želé bonbony se za tu dobu změnily. Dříve byly veliké a hladké, nyní jsou mnohem členitější a menší. Podívejte se, jak vznikají. Pro vstup do galerie klikněte na první snímek.
Potravinářská firma Nestlé vrátí téměř po 40 letech do prodeje bonbony Sparta. Tradičním Sláviím s kakaovou náplní a Klokankám s příchutí mentolu se tak na pulty vrátí rival, který se je bude snažit porazit ovocnou chutí. Obnovení výroby se neobešlo bez protestů ze strany fanoušků jiných fotbalových klubů.
Šéfkuchařka řetězce Pizza Coloseum Linda Vlásková nám ukázala, jak se dělají skvělé a křehké čokoládové brownies. Jsou výborné s vanilkovou zmrzlinou.
