Čokoládu miluje skoro každý. Jen málokdo ale tuší, že ta tmavší vůbec nemusí být kvalitnější, že se z čokolády vždycky nemusí kazit zuby nebo že si belgičtí pralinkáři čokoládovou hmotu většinou nevyrábějí sami. O boření mýtů, které kolem oblíbené pochutiny panují, se v Česku přičiňují i Petr Kovařík a Silvie Steinerová. Podnikatelský pár sám vyrábí prémiové sladkosti pod značkou Pražská čokoláda.
Zajít do obchodu a koupit si mraženou zeleninu, rybí filé nebo polotovar je dnes naprosto samozřejmé. Ve 30. letech minulého století to ale byla naprostá novinka. Zmrazené potraviny si poprvé mohli 6. března 1930 koupit obyvatelé Springfieldu v americkém státě Massachusetts. Podívejte se, kdo s touto zcela průlomovou novinkou ve stravování přišel jako první.
Vládní návrh, který má zavést zákaz dvojí kvality potravin a současně pokuty za jeho porušení, míří ve Sněmovně k závěrečnému schvalování. Sněmovna možná na návrh zemědělského výboru zákaz zmírní. Výbor doporučuje, aby se zákaz týkal pouze podstatně odlišného složení potravin. Výbor pro zdravotnictví doporučil novelu schválit beze změny.
Myslel jsem si, že když je něco na pultu, je to v pořádku, s hrůzou jsem ale zjistil, že to tak není, říká Petr Václavek, autor aplikace FoodGroot, která bude hodnotit kvalitu potravin. Zákazník se dozví o jejím původu, složení i rizicích. Jednotná kvalita potravin je nesmysl. Je haló, když se zjistí, že mražená pizza má méně mozzarelly než jiná, už se ale neřeší, že je to v celku odpad, dodává.
V českém start-upu Sens se už pět let snaží přesvědčit lidi, aby se nebáli jíst výrobky z cvrččí mouky. Z ní vyrábějí krekry, tyčinky nebo nově také těstoviny, kdy na jejich produkci spotřebují až 300 cvrčků na 200 gramů. Teď na svůj další rozvoj získali od investorů až téměř 50 milionů korun. Chtějí tak dál zefektivňovat výrobu cvrččí mouky a v budoucnu mají v plánu založit v Česku cvrččí farmu.
Meziroční růst spotřebitelských cen v lednu zrychlil na 3,6 procenta z prosincových 3,2 procenta. Jde o nejvyšší meziroční růst cen od března 2012. Zvýšení inflace ovlivnilo hlavně zdražování potravin, alkoholu a bydlení.
Dvojí kvalitu potravin považuje za problém 77 procent Čechů, zhruba každý sedmý kvůli tomu nakupuje v zahraničí nebo si odtud nechává zboží dovézt. Téměř třetina lidí některé potraviny kvůli tomu nekupuje. Vyplývá to z průzkumu poradenské společnosti KPMG.
Řetězec hypermarketů Globus začal v Praze testovat formát malé městské prodejny, koncept zvaný Fresh otevřel ve čtvrtek na Pankráci. V prostorách se zákazníci mohou volně pohybovat mezi restaurací, pulty, barem a prodejnou potravin, platba přitom probíhá až úplně na závěr. Podívejte se, co vše se pod novým konceptem ukrývá.
Francouzská rajčata, papriky a chilli papričky ohrožuje ničivý virus, varovala francouzská agentura pro bezpečnost potravin Anses. Po napadení se na listech objevují hnědé a žluté skvrny a povrch plodu zdrsní, takže se zelenina stává neprodejnou, třebaže pro člověka nepředstavuje riziko.
Desítky lidí si každý den chodí zdarma vzít potraviny s prošlou trvanlivostí k brémskému obchodnímu středisku Lestra. Starší zeleninu, chleba nebo mléčné výrobky, které jsou už neprodejné, ale stále ještě bez problémů použitelné, si může odnést úplně každý. Šéf obchodu Cornelius Strangemann chce opatřením bojovat proti zbytečnému vyhazování potravin.
Světové ceny potravin se v prosinci třetí měsíc za sebou zvýšily a ocitly se nejvýše za pět let. Hlavním důvodem jsou dražší rostlinné oleje, cukr a mléko, ale i fakt, že se zotavily ceny obilovin. Vyplývá to z údajů, které ve čtvrtek zveřejnila Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO).
Před rokem 1989 se lidé stresovali kvůli nedostatku zboží a s tím spojeným frontám v obchodech. Davy nakupujících a přeplněné obchody ale paradoxně kazí vánoční náladu Čechům i v současnosti, přestože nabídka prodejců je nepřeberná. Prázdné regály, specifikum předrevoluční éry, nahradily podle respondentů všudypřítomné vánoční reklamy a pocit, že Vánoce znamenají velký finanční výdaj.
Téměř devět z deseti Čechů si štědrovečerní večeři nedovede představit bez bramborového salátu. Stejně tomu bylo před rokem 1989. Na stole dnes ještě více než před 30 lety nesmí chybět kapr. Naopak v současnosti opadla oblíbenost rybí polévky, kterou nahrazuje třeba vývar s knedlíčky, hrachová nebo zelňačka.
Bezlepková strava se u Čechů těší stále větší oblibě. S příchodem Vánoc roste zájem hlavně o bezlepkové cukroví, potvrzuje řada prodejců. Podle nich si je kupují nejen zákazníci, kteří mají vůči lepku intoleranci, ale i ti, kdo chtějí odlehčit svému jídelníčku. Experti na výživu ale dodávají, že konzumace produktů bez lepku není pro zdraví automaticky výhoda. Klíčová je podle nich kvalita surovin.
Veterináři odhalili nelegální rozvážkový prodej drůbežího masa neznámého původu v nevyhovujících hygienických podmínkách. Při kontrole v pražských Letňanech odebrali vzorky, byla v nich salmonela, uvedla to Státní veterinární správa. Na podezřelý prodej je upozornil podnět, šlo o inzerát kolující na sociálních sítích.
Česká firma Mana, výrobce takzvaného kompletního jídla z prášku, začala vyrábět rostlinné burgery. Jejich předprodej spustila v Česku, Německu i v USA. Burger, který by měl být později dostupný i v běžných obchodech, firma zákazníkům v Evropě začne doručovat dle pořadí objednávek od března příštího roku, v Americe pak během léta.
Tolik diskutovaná kvalita potravin není v Česku automaticky horší než na západě Evropy. Alespoň to ukazují výsledky nového testu spotřebitelského časopisu dTest. Ten se tentokrát zaměřil na obsah masa v rybích prstech a v české variantě ho našel dokonce více než ve verzi pro Británii či Německo. Na druhou stranu tři jiné značky rybích prstů, které se v Česku prodávají, o obsahu masa klamaly.
Jedna třetina potravin na světě se vyhodí, zachránit jídlo ale zároveň není vůbec snadné. Legislativa to neumožňuje a na aktivisty, kteří se snaží zachraňovat stále konzumovatelné potraviny z kontejnerů, čekají kamery, zamčené popelnice a mnohdy i policie.
Veterináři nařídili firmě Hamé, aby v Česku kvůli nadlimitnímu množství rtuti stáhla 4500 balení dětské výživy Hamánek Tuňák se zeleninou a bramborem, který prodávaly například Kaufland, Tesco, Albert nebo internetový obchod Mall.cz. Většina výrobků putovala ale do zahraničí, hlavně do Číny a na Ukrajinu. Uvedl to v pátek mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček.
Potraviny v Česku jsou páté nejlevnější v celé Evropské unii, i tak jsou pro Čechy druhou největší položkou jejich spotřebních výdajů hned po bydlení - loni za ně vydali 14,5 procenta svých celoročních útrat. Nejvíce pak za potraviny vydávají Rumuni a nejméně Britové. Ukazuje to nová studie projektu Evropa v datech, která vyšla z dat evropského statistického úřadu Eurostat.
