Maso
Inspekce našla v obchodech mražené kuřecí se salmonelou. Prodávala je síť JIP
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) odhalila dvě šarže zmraženého kuřecího masa se salmonelou. Inspektoři vzorek masa původem z Ukrajiny v obou případech odebrali v provozovně JIP východočeská, jednou v Českých Budějovicích a podruhé v Harrachově na Jablonecku. Provozovatelům nařídili neprodlené stažení šarží z tržní sítě, uvedl v tiskové zprávě mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.
Kritizovaná kampaň Žeru maso pokračuje. Ministerstvo na ni letos dá skoro milion
Ministerstvo zemědělství přispěje i letos Agrární komoře na reklamní kampaň Žeru maso. Ta prosazuje živočišnou stravu a cílí proti jejím vegetariánským náhradám, které podle komory škodí zdraví. Z veřejných peněz na kampaň půjde dotace 882 tisíc korun, a to přestože její zpracování loni kritizovali nejen někteří experti na výživu, ale i tehdejší ministr Zdeněk Nekula (KDU-ČSL).
Vědět, co zvíře prožívá na jatkách, žádá spolek Zvířata nejíme. Právem
Spotřebováváme obrovské množství masa. Dávno nevnímáme, že bylo vyrobeno z živých tvorů, kteří byli pro naše žaludky obětováni. Je nám často jedno, jak je s nimi na jatkách či v chovech a velkochovech nakládáno.
Bobří klobása nebo konzerva. Vědci popsali, kdy si lze pochutnat na chráněném zvířeti
Bobr evropský je v Česku chráněným druhem. S povolením se ale smí lovit v regionech, kde hospodářsky škodí. Mezi lovci je ovšem poměrně neoblíbený, těžko se loví a maso následně nelze prodat. Lovci ho dle zákona smí zpracovat a sníst doma. Podle vědců z Mendelovy univerzity v Brně lze maso zpracovat tak, aby bylo nezávadné. Ve svém výzkumu ho využili jako přídavek do klobásy a masové konzervy.
Mluvte o hovězím a plastovém brčku. Klima bude děti více zajímat, radí škola
Ani pandemie, ani války, ale oteplování planety se nejvíce obávají mladí lidé. V Evropě, stejně jako v Česku. Jenže právě v českých školách se o něm moc nedozví. Petra Šimonová a Jan Vrtiška jsou jedni z mála učitelů, kteří se výuce o klimatické změně věnují. V zeměpisu, přírodopisu i dalších předmětech. Jejich žáci uvádějí, že jsou díky tomu zodpovědnější směrem k životnímu prostředí.
Mléčné výrobky do poloviny roku zlevní. U vepřového čekejme opak, říká expert
Máslo jako jedna z mála potravin meziročně zlevnilo, důvodem je mimo jiné nižší výkupní cena mléka. V obchodech to však jinak zatím příliš znát není. "To se ale určitě brzy změní. Řekl bych, že do pololetí budou o něco levnější veškeré mlékárenské produkty," říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz agrární analytik Petr Havel. Upozorňuje však, že návrat na úroveň cen před válkou na Ukrajině čekat nelze.
"Bylo to až směšně snadné." Australané vyvinuli masovou kouli z vyhynulého mamuta
Australská společnost Vow Food spolu s vědci vyvinula masovou kouli vyrobenou z mamutího proteinu. "Vybrali jsme srstnatého mamuta jako symbol klimatických změn a vyhynutí druhů," uvedl spoluzakladatel společnosti Vow Food. S umělým vytvářením masa v laboratořích v posledních letech přišlo několik společností, jejich cílem je snížit dopad konzumace masa na životní prostředí.
Mandlové mléko ne, vegepárek ano. Zpřísňuje se označení potravin, chystají se pokuty
Veganská smetana, rostlinná alternativa medu nebo dokonce nevejce. Podle lednového stanoviska ministerstva zemědělství klamou všechny tyto názvy zákazníka. Přivlastňují si výživové hodnoty masných, mléčných a jiných tradičních výrobků a porušují nařízení Evropské unie. Inspektoři se proto letos na názvy takových výrobků zaměří.
Rakovina "piva a masa". Časté nádorové onemocnění má tři alarmující příznaky
Rakovina tlustého střeva a konečníku neboli kolorektální karcinom je celosvětově třetím nejčastějším nádorem. Mnohem častěji jím trpí muži než ženy. Nemoc se nemusí po dlouhou dobu projevovat, i tak ale existují tři alarmující příznaky, při kterých by měl každý zpozornět. Jaké to jsou? A co patří mezi významné rizikové faktory? Sledujte čtvrtý díl nové série První příznaky.
Berg: Nevím, proč platit kampaň Žeru maso z našich peněz. Jíme ho víc, než je zdrávo
"Není úkolem ministerstva zemědělství, aby takovou kampaň financovalo. Zvlášť, když ohýbá realitu a obsahuje zavádějící informace, ať už o vlivu masa na lidské zdraví, nebo vlivu na životní prostředí," kritizuje projekt Agrární komory spolupředseda Strany zelených Michal Berg. Ministerstvo na kampaň dalo bezmála čtyři miliony korun.
Ministerstvo dalo miliony na kampaň proti náhradám masa. Je manipulační, míní experti
"Jsem masožravec a nestydím se za to," zní heslo nové kampaně Agrární komory, kterou bezmála čtyřmilionovou dotací ze státních peněz podpořilo ministerstvo zemědělství. Akce s názvem Žeru maso cílí proti alternativám jako jsou vegeburgery, které podle komory škodí zdraví. Experti ovšem kampaň kritizují s tím, že používá dezinformační a manipulační praktiky. Ministerstvo se od ní nyní distancovalo.
Nazí aktivisté se polili krví a zabalili se do celofánu. Protestovali za práva zvířat
Londýnské náměstí Piccadilly Circus při příležitosti Světového dne veganství zaplnila zakrvácená lidská těla pokrytá celofánovou fólií. Šlo o aktivisty z neziskové organizace PETA, která bojuje za práva zvířat. Jejich happening měl kolemjdoucí přesvědčit, aby přešli na rostlinnou stravu.
"Vrstva po vrstvě. Ucítíte křehkost i chuť krve." Začíná tisknutí steaků ve velkém
Společnost Redefine Meat, která se zabývá 3D tiskem masa, představila ve svém izraelském sídle v Rehovotu novou velkokapacitní tiskárnu nazvanou "Angus". Ta dokáže vyrábět různé druhy masa z rostlinných surovin.
Komora vyzvala ke kontrolám masa z Polska. Znepokojily ji podvody s falšováním papírů
Potravinářská komora ve středu vyzvala Státní veterinární správu, aby se zaměřila na kontroly drůbežího masa z Polska. Zdůvodnila to podvody, které podle polské policie spáchala dvojice podnikatelů z Poznaně dodávající oleje výrobcům krmiv. Dvojice údajně falšovala dokumentaci a prodávala výrobcům technické tuky, které se nesmějí používat v potravinářství. Komora to uvedla v tiskové zprávě.
Na jejich bůček se v Brně stojí fronty. Do žemle dávají i svíčkovou na smetaně
Kdo zabloudí na brněnský Zelný trh, nemůže přehlédnout frontu, která pravidelně stojí na oploceném dvorku v jeho rohu. Návštěvníky sem láká třeba vyhlášený asijský bůček v žemli s hranolky smaženými v sádle. Food truck Būcheck provozuje Peter Szamuhel se Zuzinou Zuzákovou už šestým rokem. Na sladkou tečku pak dvojice Slováků zve do své nově otevřené cukrárny Dezertína.
Chov "rychlokuřat" je utrpení, ukazují aktivisté. Jde jen o výjimky, oponují znalci
Pod těžkými těly se jim lámou kosti, slabé nohy je neunesou a kuřata se hroutí pod náporem vlastního těla. Umírají hladem a žízní, popisují české chovy aktivisté ze spolku Obránci zvířat. Tajně natočili kuřata na třech farmách v Česku. Chtějí přimět obchodníky, aby přestali rychle rostoucí drůbež prodávat. Oslovení experti ale namítají, že jde o výjimky a že takových kuřat je v chovech minimum.
Vyvíjejí maso z laboratoře. Je lepší vzít zvířeti pár buněk než ho zabíjet, říká Kříž
"Zatím jsme stále v laboratorní fázi, ale doufám, že do konce příštího roku bychom mohli mít produkt podobný mletému masu. Se steakem je to složitější," říká Roman Kříž, spoluzakladatel českého start-upu Bene Meat Technologies. Jeho tým pracuje na vývoji kultivovaného masa. "Nejde nám o nakrmení pár bohatých lidí ze Západu, ale sedmi miliard lidí na planetě," vysvětluje.
Ukrajinská uprchlice nemůže najít azyl u veganů. Bydlet s masožravci je pro ni trauma
Ukrajinská uprchlice, která kvůli ruské invazi musela opustit Kyjev a přestěhovat se do Velké Británie, nemůže najít azyl odpovídající jejím stravovacím návykům. Oksana Kopanitsyna je veganka a soužití s lidmi, kteří jedí maso, jí podle jejích slov způsobuje psychickou újmu.
Jídlo ze stánku povýšil na zážitek. S grilovanými kuřaty si hraje jako v nóbl podniku
V Norsku vařil v michelinské restauraci, po návratu do Prahy ale radši začal grilovat kuřata. Metody z vysoké gastronomie lze totiž podle šéfkuchaře Vojtěcha Václavíka používat i při přípravě lidovějších jídel. Ve svém vinohradském bistru Kro Kitchen míval už před pandemií plno a ani období, kdy si musel vystačit s okénkem a rozvozem, ho nezastavilo. Naopak ještě otevřel pekárnu, kavárnu a bar.