kvalita potravin

Jak poznat dobré hovězí maso a jak ho skladovat? Mistr řezník poradí

Mozeček a prdelačka jsou trendy. Mladí Češi už opět rozumí masu, říká mistr řezník

Je velkým trendem, že zcestovalí mladí lidé znovu objevují staré recepty české kuchyně, říká znalec masa a pražský mistr řezník Jiří Michal, který v současnosti působí v podniku Kantýna. V rozhovoru pro Aktuálně.cz prozradil nejen to, že se Češi vracejí k jídlům, které by ještě před lety ani nestrčili do úst - třeba k prdelačce nebo mozečku. Vysvětlil také, jakou má maso z Argentiny vadu a proč dává přednost tomu českému.

Ilustrační fotografie, dvojí kvalita potravin, 2018

Dvojí kvalita jídla už EU moc nezajímá. Neúspěšné kontroly musí Česko úřadům zaplatit

Evropská legislativa ohledně dvojí kvality potravin se stihne schválit do evropských voleb, které budou v druhé polovině letošního května, věří eurokomisařka Věra Jourová. Uvedla to na kulatém stole, na kterém se zástupci obchodních řetězců hovořila právě o této problematice. Podstatou problému je především stav, kdy se pod jednou marketingovou značkou a ve stejném obalu skrývá v různých státech odlišné složení potravin. Složení je však řádně uvedeno na obalu.

Hovězí maso / Jatka / Bez lidí / Kráva / Masokombinát / Zahraničí / Ilustrační snímek

Máme se bát masa? Vše co potřebujete vědět o kauze pochybného polského hovězího

Polsko patří mezi největší vývozce masa v celé Evropské unii. Velkým odběratelem je například Velká Británie, ale také Česko. Podle odhadů šlo v roce 2017 na export 415 tisíc tun hovězího. V Evropě proto kauza, kdy se na trh dostalo z Polska maso z nemocných krav, způsobila velký poprask. Podle Evropské komise se maso pochybné kvality dostalo do 14 členských zemí unie. Přečtěte si otázky a odpovědi ohledně kauzy, která hýbe Českem i Evropou.

Poškodilo nás to! Nevěděl jsem, že maso bylo z Polska, říká majitel pražské restaurace

Poškodil nás, říká šéf hospody, kde podle Tomana měli podezřelé hovězí. Důkazy chybí

Veterináři objevili při kontrole v pražské restauraci U Moťáka celkem 31 kilogramů masa nejasného původu. Na včerejší tiskové konferenci k prošetřování dovozu polského hovězího z nemocných krav do Česka to oznámil ministr zemědělství Miroslav Toman. Ten předtím navíc přišel s tvrzením, že některé restaurace v Praze vydávaly polské maso za maso z Argentiny. Majitel restaurace U Moťáka Roman Moťovský vnímá ministrova slova jako poškozování a tvrdí, že pochybnou šarži hovězího z Polska v restauraci kontroloři vůbec nenalezli. Argentinské maso pak podle svých slov odebírá výhradně od spolehlivého dodavatele.

Značku kvality Klasa má už skoro tisícovka výrobků. Přibyla tlačenka i ovocná svačina

Národní značku kvality Klasa získaly další čtyři potravinářské výrobky - tlačenka, ovocná svačinka, hrášek a žitný chléb. Celkem ji tak spotřebitelé mohou nalézt na obalech 973 produktů od 226 českých a moravských výrobců. V dnešní tiskové zprávě to uvedl Státní zemědělský intervenční fond.

Jiné složení, stejný obal. Europoslanci prohlásili dvojí kvalitu za nekalou praktiku

Výbor pro vnitřní trh a ochranu spotřebitelů Evropského parlamentu v úterý odsouhlasil pravidla zaručující lepší ochranu spotřebitelů před nekalými praktikami a také zakazující takzvanou dvojí kvalitu potravin.

Test šlehaček ve spreji. Některé jsou jen z vody a tuku, ukazuje porovnání

Spotřebitelský časopis dTest porovnal 25 výrobků na trhu a zjistil velké rozdíly jak v ceně, tak ve složení.

Hyperkmarket Globus - příprava masa, řeznictví, řezník Pavel Holeček

Povinné kontroly vepřového masa kvůli africkému moru nebudou. Platit měly začít dnes

Mimořádná veterinární opatření, podle kterých měli příjemci dováženého vepřového masa kontrolovat zboží na africký mor prasat, se od úterý vypisovat nebudou. Změnu dnes ČTK oznámilo ministerstvo zemědělství. Podle informací z minulého týdne se povinnost měla vztahovat na dovozce ze zemí, kde se nemoc vyskytuje. Po námitkách Evropské komise plánuje ministerstvo plošné kontroly, které bude provádět Státní veterinární správa. Zároveň však úřad nevylučuje zavedení mimořádných opatření v budoucnosti. Choroba se vyskytuje například v Belgii nebo Polsku, které jsou třetím a čtvrtým největším dovozcem vepřového masa do ČR.

Věra Jourová o svobodě médií v České republice

Nečekala jsem, že dvojí kvalita potravin narazí na tak silný odpor, přiznává Jourová

Nová směrnice o nekalých obchodních praktikách má zakázat prodej potravin v různých evropských zemích pod stejnou značkou, ovšem s výrazně odlišným složením.

Zdravá strava? Všechno je naopak. Potravinářský průmysl falšuje studie, varuje Slimáková

Populární výživová specialistka Margit Slimáková v květnu vydala Velmi osobní knihu o zdraví. Čtenářům v ní radí, jak zvládat jídlo, prevenci nemocí, léčení, kariéru, rodinu, pohyb i péči o sebe. Mimo jiné odhalí, jaké mýty se podařilo zakořenit potravinářské či farmaceutické lobby, a místo drahých triků radí jednoduchou poučku: jezte co nejvíc základních potravin a co nejméně těch průmyslově upravených. Projděte si malou ochutnávku z knihy, Aktuálně.cz ji připravilo na základě rozhovoru s autorkou, jenž se týkal hlavně stěžejní části publikace – jídla. Nahlédli jsme však i do kapitol o zdraví.

Penny Market nabízel v letákové akci falšované masné výrobky

Potravinářská inspekce nechala stáhnout dva masné výrobky, které prodával Penny Market. Jeden z nich dokonce řetězec propagoval ve své letákové akci.

Češi kupují méně kvalitní jídlo než sousedé, potvrdil nový test. V "sardinkách" ani nejsou sardinky

Na posledním místě ve srovnání kvality nejlevnějšího zboží v pěti zemích několikrát skončily položky koupené v Česku.

Kaufland lákal na falšované konzervy, zjistila kontrola. Měly méně masa

Oba výrobky byly zpracovány v Polsku, uvedla inspekce. Jako dovozce je uvedena společnost Laska Dalboss.

Stát má právo zasahovat do jídelníčku školáků, řeší následky špatné stravy, říká expertka

Pamlsková vyhláška splnila svůj účel. Byl to první krok směrem ke zlepšení stravování dětí, říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz výživová poradkyně Ivana Bednářová Častvajová.

Stejný kečup, jiné složení. Proč jsou potraviny v Německu kvalitnější než v Česku?

Jedna značka, jeden obal - ale různé složení. Na dvojí kvalitu zboží, kdy například do Česka se dováží méně kvalitní lančmít než do Německa, už dlouho upozorňují státy střední a východní Evropy. Teď to ale vypadá, že nátlak na Brusel přinese výsledky. Už od ledna roku 2020 by mohla začít platit nová pravidla, která by zakazovala dvojí kvalitu potravin na vnitřním trhu EU.

Lidl SZPI Pikok falšování klamání spotřebitele sedlácké vepřové

Kvalita potravin