hygiena

Automatické dýško 10 %? Češi by si měli uvědomit, z čeho číšník žije, říká Horešovský

Za první dva měsíce uzavřela inspekce 24 restaurací, nejčastěji pro porušení hygieny

Od začátku roku 2016 uzavřela Státní zemědělská a potravinářská inspekce 24 restaurací a stravovacích provozů. Důvodem bývá nejčastěji závažné porušení hygieny potravin. Za minulý rok podle inspekce zjistila špatné hygienické podmínky ve 32 procent případů, letos zatím shledala porušení předpisů ve 35 procentech kontrolovaných provozoven. Často přitom jde o závažné porušení naprosto základních povinností. Vzhledem k dosavadní zoufalé situaci hodlá inspekce v intenzivních kontrolách pokračovat.

Inspekce loni odhalila chyby v třetině kontrolovaných restaurací. Našla v nich odpadky i hmyz

Provozovatelům často chybí nejen právní povědomí, ale jakékoliv povědomí o hygieně a bezpečném provozu, upozornila inspekce. Mezi nejčastější problémy patří zanedbaný úklid, plesnivé sklady a chladicí zařízení, výskyt hmyzu či hlodavců, chybějící přívod teplé vody či hromadění odpadů ve skladech.

Vodovodní kohoutek, voda, ilustrační foto

V potrubí na Černém Mostě se přemnožila legionella. Hygienici radí nepít teplou vodu

V Anderleho a Doležalově ulici na pražském sídlišti Černý Most objevili hygienici větší množství bakterie legionella. Obyvatelé sídliště by neměli pít teplou vodu a měli by vydezinfikovat sprchové hlavice. Bakterie může způsobit těžký zápal plic.

Myši, odpad, chybějící teplá voda. Tyto restaurace a prodejny musely zavřít

Státní zemědělská a potravinářská inspekce uzavřela během uplynulých deseti týdnů dalších čtyřicet provozoven. Typickými důvody byly rozsáhlé a dlouhodobé zanedbání úklidu, výskyt škůdců, hromadění odpadu, absence přístupu k teplé vodě a další prohřešky, které přímo ohrožují zdraví spotřebitele. Projděte si jejich abecední přehled.

Voda, vodovodní kohoutek, ilustrační foto

Obyvatelé Trnové u Prahy opět nesmějí pít vodu z kohoutku. Je přitom nejdražší v Česku

Obyvatelé Trnové u Prahy by opět neměli pít vodu z místního vodovodu. Hygienická stanice totiž znovu vydala zákaz používat ji k přípravě nápojů a jídel bez převaření. Obec nedaleko Vraného nad Vltavou se zhruba 350 obyvateli měla problémy s pitnou vodu již v létě. Tehdy se vůbec nesměla používat k pití, vaření a umývání. Nové omezení v obci platí déle než dva týdny. Hygienici totiž při kontrolních měřeních zjistili, že je v ní nepovolené množství organismů, což podle nich může naznačovat špatnou účinnost úpravy vody, kontaminaci podzemního zdroje nebo nízkou biologickou stabilitu vody. Paradoxem je, že v Trnové je zřejmě nejdražší voda v zemi.

Mladí pijí jako nikdy předtím, říkají policisté. Chystají velkou razii v hospodách

Policisté zpřísní kontroly barů a restaurací. Zaměří se na nalévání alkoholu mladistvým. Policie zprávu o akci vyslala záměrně do světa proto, aby se hospodští stačili připravit. Sankce ale budou kvůli tomu tvrdší. Společně s policisty do podniků, kde se už dříve nalévalo nezletilým, ale i do nově vytipovaných hostinců, nastoupí i například inspektoři České obchodní inspekce, celníci, hygienici či hasiči.