cukrář

Historické cukrárny aneb sladký život našich prarodičů

Foto: Padesát let před holčičkou z Granka. Tak vypadaly české cukrovinky ve zlaté éře

Galerie pod Žebrovkou v areálu zámku v Novém Městě nad Metují připravila pro své návštěvníky výstavu "Historické cukrárny aneb sladký život našich prarodičů". Slavnou prvorepublikovou éru československých cukráren připomíná stylizovaný interiér, zboží i výrobní nástroje. Obdivovat zde lze i dobové bonboniéry, plechovky s bonbony i reklamní materiály včetně plakátu na prášek do pečiva Moudrá hlava. Návštěvníci se dozvědí, že Češi patřili v cukrářství k evropské špičce, v cukrovarnictví dokonce ke světové elitě. Výstava byla pro velký úspěch prodloužena do 16. září.

Pracovala jsem v kanceláři, život mi změnila kuchařská show, říká úspěšná cukrářka z Werichovy vily

Iveta Fabešová pracovala pět let v developerské firmě. V roce 2010 se ale přihlásila do kuchařské reality show Na nože a strávila měsíc vařením a pečením. Soutěž ji utvrdila v tom, aby následovala svůj dlouholetý sen - otevřít si cukrárnu. Teplo kanceláře a jistý plat vyměnila za malou výrobničku na Smíchově. Razantní změny povolání nelituje. Momentálně zaměstnává 45 lidí ve třech kavárnách v Praze a vymýšlí dorty podle svých představ. „Nejdůležitější je podle mě dělat věci ze srdce, být pilná a vytrvalá. Bez toho to nejde,“ říká v rozhovoru pro Aktuálně.cz.

Na skvělé mrkvové muffiny přijďte do Hliněné bašty v Průhonicích

Udělejte si skvělé mrkvové muffiny. Cukrářka z Průhonic poradí, jak na to

Cukrářka restaurace Hliněná bašta v Průhonicích Bára Brožová prozradila recept na jarní mrkvový muffin se skořicovým krémem.

Moravské koláčky - cukrářství ve Vršovicích

Foto: Bankéř vyhořel, teď se živí pečením koláčů. Je to vydřené, ale mám svobodu, říká

Roman Doležal pracoval v několika bankách, naposledy v Kellnerově skupině PPF. Po 18 letech "vyhořel". Udělal si cukrářský kurz a začal doma v troubě péct koláče pro své známé. Uspěly, a tak si v pražských Vršovicích zřídil malý podnik. Nyní chce expandovat a druhou prodejnu rozšířit o posezení pro zákazníky. Pro vstup do galerie klikněte na první fotku.

Zkuste křehké čokoládové brownies

Šéfkuchařka řetězce Pizza Coloseum Linda Vlásková nám ukázala, jak se dělají skvělé a křehké čokoládové brownies. Jsou výborné s vanilkovou zmrzlinou.

Ochutnejte pravou italskou zmrzlinu v centru Prahy

Ochutnejte pravou italskou zmrzlinu v centru Prahy

Zmrzlinář Honza Hochsteiger z Crème de la Crème vyrábí poctivou pravou italskou zmrzlinu řemeslným způsobem, kdy má každá příchuť vlastní recepturu.

Sachr prý máme lepší než ve Vídni. Nejvíc ale prodáme českých zákusků, říká cukrářka z Café Savoy

Restaurací roku, kterou ve čtvrtek večer vyhlásil gastronomický průvodce Restu, se stalo pražské Café Savoy. Vítěz vzešel z hlasování desítek tisíc hostů. Ti na restauraci s dlouholetou tradicí oceňují nejen působivý historický interiér, profesionální a ochotnou obsluhu, ale i kvalitní jídlo. Mezi oblíbené pochoutky patří například telecí brzlík, bohaté snídaně, ale i kvalitní cukrářské výrobky Edity Paulusové. "Děláme je z naprosto odlišných surovin, vybíráme si jen ty nejkvalitnější. Od domácích vajíček, mléka, másla až po tu nejlepší italskou čokoládu," přibližuje filosofii svojí práce cukrářka, která pracovala i v michelinské restauraci La Degustation Bohême Bourgeoise.