Sendviče s trhaným vepřovým masem nebo s hovězím pastrami se staly hitem pouliční gastronomie, v Praze je nabízí třeba síť bister Meat Vandals. U jejího vzniku stál i Vlastimil Pavlica, kuchař původem z Valašska, který to z rodinného podniku dotáhl až do michelinské restaurace v Británii. Vařil tam pro herečku Emmu Watsonovou i frontmana kapely AC/DC. Zkušenosti ze zahraničí teď zúročuje doma.
Italové dovedou nadýchanou pizzu dělat s naprostou samozřejmostí. V Česku se ale ta s tenkým a vláčným těstem pořád hledá těžko. Své o tom ví vystudovaný právník a ekonom Francesco Gallucci, který se před 11 lety přistěhoval do Prahy a loni si tam otevřel bistro Le Pizze di Frankie. "Těsto je živý organismus. Reaguje na počasí a sám ho nechávám odpočívat 48 hodin," prozrazuje pro Aktuálně.cz.
Ve stínu mohutných osik u Vltavy, na zdibské cyklostezce, vzniklo kulturní bistro Brambor 38. Nenabízí jen bramborové speciality, ale také zajímavé koncerty nebo divadelní program pro děti. Minulou sobotu tu měl premiéru sólový projekt Jiřího Konvalinky, suverénního hráče na elektrické housle z kapel Vložte kočku a Mutanti hledaj východisko.
Moderně zařízené vietnamské bistro v pražských Holešovicích mívá přes oběd plno. Mladí lidé z okolních kanceláří se sem pravidelně vrací na vyhlášené Bún bò Nam Bô, čerstvé závitky Nem cuốn i na vietnamskou kávu. Na přání tu dostanou čerstvý mladý kokos nebo veganské závitky. Platit se dá i v eurech. Lidé postávají ve skupinkách před vchodem a čekají, až se uvolní stůl, kapacita není velká.
V bistrovozech Českých drah budou moci jíst a pít zakoupené jídlo cestující všech tříd. Od 15. prosince v nich totiž budou vyčleněna nová bistromísta. Půjde o místa 1. třídy, na které ale nebudou dráhy prodávat místenky. Uvedl to server Zdopravy.cz. Dopravce před časem sklidil za chaos v bistrovozech kritiku - cestující 2. třídy si v nich totiž k jídlu neměli prakticky kam sednout.
Přes sto let starou turistickou chatu na Řípu mají od jara v pronájmu Ondřej Mirovský a Eliáš Molnár. Na vrchu, na který podle pověstí vystoupil praotec Čech, nabízejí občerstvení z lokálních zdrojů a dbají na ekologii. Objekt také chtějí víc otevřít lidem.
Pivo z kácovského pivovaru za 28 korun nebo boršč za 35 korun prodával Luděk Prchal v bistru na pražském Masarykově nádraží pět let. Posledního zákazníka obslouží v poledne 24. prosince, majitel prostoru, společnost Jídelní a lůžkové vozy, mu koncem října ukončil smlouvu. Nahradí ho jiná provozovna s moderním rychlým občerstvením.
Hygienici potvrdili, že za červnovou otravu 81 lidí v Hradci Králové mohla přítomnost zlatého stafylokoka v jídle. Infekci do provozovny pravděpodobně zanesl člověk, policie případ vyšetřuje jako podezření ze spáchání trestného činu.
Kandidaturu sdružení provozovatelů pařížských bister přivítala i starostka Paříže Anne Hidalgová. Bistra podle ní "tvoří integrální součást pařížského šarmu a identity". Francouzská bistra jsou malé restaurační podniky, které mají otevřeno celý den a často nabízejí jednoduchá domácí jídla. Ráno do nich chodí místní i turisté na kávu, večer na sklenku vína.
První michelinský průvodce vyšel v roce 1900, první hvězda byla udělena o šestadvacet let později. Za celou historii jich pak byly uděleny stovky. Mimo Evropu se michelinští komisaři vydali až v 21. století. Hodnotí se nejenom kvalita jídla, ale i obsluhy. A přestože michelinská hvězda patří k nejprestižnějším gastronomickým oceněním, stává se, že o ni šéfkuchaři nestojí a usilují o její vrácení.
Spojit podnikání se sociální prací se rozhodlo pět mladých družstevníků. Nabízejí veganskou stravu a sociální začlenění lidem bez domova. Bez koruny z veřejných peněz.
Chcete se dobře a hlavně rychle najíst? Zapomeňte na klasické fastfoody. Na základě hodnocení serverů TripAdvisor, Facebook, Google a dalších vám přinášíme 3 nejlepší rychlá občerstvení v Praze. Nedoporučujeme se na video dívat s prázdným žaludkem.
Pražským živnostníkům by se mělo od příštího roku ulevit při sjednávání předzahrádek. Hospodářská komora na Praze 1 plánuje spustit aplikaci, která by měla razantně zkrátit čekací lhůtu na povolení v případě, že žádáte o stejnou předzahrádku jako v předešlém roce. "Nyní trvá vyřízení povolení pro předzahrádku tři dny, naším cílem jsou tři hodiny," vysvětluje Filip Dvořák, místopředseda Hospodářské komory na Praze 1. Webová aplikace by podle něj měla fungovat nejprve na Praze 1 a následně se rozšířila i do dalších městských částí.
Snažíme se dát šanci ženám, které měly těžký život a nemohou najít práci jinde, jde často o ženy v sociální tísni a ty u nás mohou ukázat, že něco umí, třeba vegansky vařit, na otvíračce se u nás snědlo asi 110 obědů, máme zde čtyři kuchařky na plný úvazek, říká zakladatelka Jako doma Alexandra Doležalová a dodává, že většina žen, s kterými spolupracují, se potýká s dluhy, v rámci práce se jim s nimi snaží pomoci. Jedna z kuchařek v bistru Martinovi prozradila, že práce je pro ni šance získat zkušenosti a zbavit se dluhů.
Smíchov má další bistro, ve kterém si přijdou na své vegani. Od ostatních pražských restaurací tohoto typu se však odlišuje především personálem. Jídlo tady totiž vaří a servírují ženy bez domova. Na první oběd přišli do Jídelny Kuchařek bez domova ženy s dětmi, muži-nevegetariáni i psi.
Šéfkuchař Ladislav Veselý z Bistra'Os v Ostrovní ulici nám ukázal, jak se dělá výborná thajská polévka Tom Yum.
Devětačtyřicetiletý muž a jeho o 12 let mladší partnerka jsou ve vazbě
Kontroloři si posvítili na restaurace, bary a bistra na střední a severní Moravě
Praha - Všichni čeští zpěváci mají ještě civilní zaměstnání. Neunikla tomu ani Hana Hegerová, odhaluje film Jakuba Koháka. Uvnitř: GALERIE
