


Péct se naučila doma, podnikat na UNYP. Příběh úspěšné značky Kus koláče
Úspěšné podnikání v gastronomii se často romantizuje, realita je však tvrdá a datová. Příběh Niky Vávrové, zakladatelky pekárny Kus koláče, ukazuje, že i řemeslný byznys musí stát na pevném intelektuálním základě. Škola jí nedala hotový návod, ale způsob myšlení, který se ukázal jako rozhodující.





































