Palačinky s borůvkami a cottage sýrem

Ingredience

• 1 a půl hrnku cottage sýra
• 2 hrnky ovesných vloček
• 2 velká vejce
• 3 lžičky granulovaného cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička vanilkového extraktu
• ¾ hrnku nízkotučného mléka
• 1 hrnek čerstvých či rozmrazených borůvek (lehce pomleté)

Postup

1. Rozehřejte pánev na mírném plameni.
2. Ve velké míse promíchejte cottage sýr společně s vločkami, vejci, cukrem, skořicí a vanilkou.
3. Směs přeneste do blenderu nebo mixéru a přidejte mléko a mixujte do hladkého těsta. Přidejte borůvky, ale už nemixujte.
4. Poté postupně část těsta nalévejte na rozehřátou pánev a smažte na jedné straně 2-3 minuty, poté obraťte.
5. Servírujte palačinky ještě teplé.