"Mimo více volna nás v Geraniu čeká každý den čistá a vyžehlená sada rondonů a zástěr. Pracovní den začíná společnou snídani, kde se odsouhlasí úkoly na ten den. Je standardem společný oběd i večeře. Mám prostor objevovat Kodaň, trávit čas s přáteli anebo si zaletět domů za rodinou. Restaurace se v létě a během vánočních svátku zavírá vždy na pár týdnů a všichni máme dovolenou. Netvrdím, že je to práce zcela bez stresu, ale bez křiku a tlaku rozhodně," popisuje svou současnou práci. V kodaňské restauraci se vypracovala na pozici sous-chefky.
