České pivo má podle výzkumníků v průměru o 8 jednotek vyšší hořkost než zahraniční piva v důsledku vyšších dávek žateckého chmele ve varně, což je předpoklad pro vyšší obsah fytoestrogenů. To jsou látky rostlinného původu, které se v zažívacím traktu mění na látky s estrogenními (hormonálními) účinky.
