Moštárna zaměstnává místní pracovníky a jejím vlastníkem je několik vzájemně propojených organizací a jednotlivců spojených v Občanském sdružení Tradice bílých Karpat. To si klade za cíl zviditelnit regionální produkty řemeslné a zemědělské výroby, které vznikají tradiční technologií z místních surovin s podílem ruční práce.
